Arzumcum’s Blog

Archive for Nisan 2008

P.D.Ç.S.E.22 için balım FATOŞUMA bu muhteşem kekimi gönderiyorum. Daveti için çok teşekkür ediyor ve kolaylıklar diliyorum. Eminim müthiş bir etkinlik olcak. Bu yüzden en güzel kek tariflerimden birini yolluyorum.Bu muhteşem keki mutlaka deneyin. Çok memnun kalırsınız. Ben misafirlerime yaptım ve herkes bayıldı.İçindeki portakal suyu ve püresi sayesinde çok yumuşak bir dokusu ve leziz bir tadı var. Üzerindeki kaplama sayesinde lezzeti ikiye katlanıyor.Arzuya göre kesinlikle deneyin derim ben.

Diğer pasta ve kek tariflerimi görmek için lütfen burayı tıklayın.


** PORTAKALLI VE HAVUÇLU KEK **

MALZEMELER:

2 adet yumurta

1 su bardağı şeker

100 gr. margarin ( oda sıcaklığında iyice yumuşatılmış )

Yarım su bardağı taze sıkılmış portakal suyu ( ben püresinide kullandım. Nefis oluyor. Arzuya göre tavsiye ederim. )

2 adet orta boy havuç ( ince rendelenmiş )

Yarım su bardağı ceviz kırığı

1 adet portakal kabuğu rendesi

2 su bardağı un

1 paket vanilya ve kabartma tozu

Kaplama için:

1 su bardağı pudra şekeri

Yarım çay bardağı süt

YAPILIŞI:

Yumartaları şekerle birlikte, kabarıp beyazlaşıncaya kadar çırpın.

İçine portakal suyu ve püresi, bir tutam tuz, kabartma tozu ilave edip; karıştırın.

Un, portakal kabuğu, rendelenmiş havuç, ceviz ve vanilyayı ilave edip; tahta bir spatulayla iyice karışmasını sağlayın.

Yumuşak margarini harca katıp, karıştırın ve yedirin.

Kalıbınızı yağlayın ve unlayın.

Karışımı kalıba boşaltın.

175 derecede pişirin.

Kekiniz soğuyunca kalıptan çıkarın.

Üzerine ister pudra şekeri, isterseniz benim gibi kaplama yapabilirsiniz.

Bunun için; bir kaba yarım çay bardağı sütü alın.

Üzerine yavaş yavaş ve karıştıra karıştıra pudra şekerini ilave edin.

Bu karışım ile kekinizin her tarafını kaplayın.

Eğer karışım fazla gelirse başka keklerde kullanmak üzere cam bir kavanozda saklayabilirisniz.

Ayrıca bu tür karışımlarınızı kesinlikle süt ile yapmanızı öneririm. Çok güzel oluyor çünkü.

Benim kaplamam pek belli olmuyor. Sanırım sıcakken döktüğüm için kekin içine sindi.Ama harika bir lezzeti vardı.

Çocukluğumdan beri çiçek ekmeği çok sevmişimdir. Bu yüzden babam bana hep çiçek ekmek alırdı. Artık çiçek ekmeklerimi evde kendim yapıyorum. Çocuklar çok severek yiyorlar. Bu güzelim, misss gibi ekmeklerin tarifini sevgili canım arkadaşım SERAP’tan aldım. Ben her zamanki gibi kendime göre değişiklikler yaptım. Hem görüntüsü, hem tadı çok güzel oldu. Kendisine çok teşekkür ediyorum. Veee mutlaka ARZUYA GÖRE deneyin derim ben.

Diğer hamur işi tariflerimi görmek için lütfen burayı tıklayın.

** ÇİÇEK EKMEK **

MALZEMELER:

1 paket maya

1 adet yumurta ( sarısı üzerine )

1 su bardağı ılık süt

Yarım su bardağı ılık su

Yarım su bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı şeker

1,5 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

Üzeri için: susam, çörekotu ve haşhaş

YAPILIŞI:

Maya, ılık süt, ılık su ve şekeri bir kaba alın ve karıştırın.

Üzerine sıvıyağı ve yumurta beyazını ilave edin ve tekrar karıştırın.

Son olarak un ve tuzu katıp, yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamuru yarım saat mayalandırın.

Mayalanan hamuru elinizi yağlayıp, 10 eşit parçaya ayırın.

Elinizi her seferinde yağlayarak, bezeleri yuvarlayın.

Yuvarlak bir tepsiye yağlı kağıt serin.

Elinizde yuvarladığınız 7 bezeyi çiçek şeklinde tepsiye dizin.

Arta kalan 3 bezeyi ister tek tek yuvarlak ekmek yapın.

İsterseniz poğaça şeklinde değerlendirin.

Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam, çörekotu, haşhaş serpiştirin.

Tepsidede yarım saaat daha mayalandırın.

200 derece pişirin.

Fırından aldığınız ekmeğinizin üzerine nemli bir bez örterek yarım saat dinlendirin.

Sonrada sevdiklerinizle birlikte afiyetle yeyin.

Nefismi nefis, lezizmi leziz, muhteşem bir pasta. Hem görünüm, hem lezzet bir numara.Uzun zamandır denemek istiyordum. Nihayet yaptım ve sonuçtan çok memnun kaldım. Yiyen herkes çok beğendi. Kesinlikle tavsiye ediyorum. Mutlaka deneyin. Bu harika pastanın tarifi sevgili GÜLDEN hanımcığıma ait. Bu güzelim pastayı bana kazandırdığı için kendisine çok teşekkür ediyorum.

Diğer pasta ve kek tariflerimi görmek için lütfen burayı tıklayın.

** ZEBRA YAŞ PASTA **

MALZEMELER:

3 adet yumurta

1,5 su bardağı şeker

1,5 su bardağı süt

1,5 su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Ayrıca ; 2 yemek kaşığı kakao ve 2 yemek kaşığı un

Üzeri için; 1 paket çikolata sos ( 2 su bardağı süt )

1 paket krem şanti ( 1 çay bardağı süt )

Süslemek için; damla çikolata

YAPILIŞI:

3 yumurta ve şekeri çırpın.

Süt ve sıvıyağ ilave edip tekrar çırpın.

Bu karışımdan 1,5 su bardağı ayırın.

Daha sonra karışıma un, kabartma tozu ve vanilya ilave ederek karıştırın.

Karışımı eşit miktarlarda ikiye bölün.

Birine 2 kaşık kakao, diğerine 2 kaşık un koyun ve karıştırın.

Karışımlara birer kepçe koyun.

Kalıbınıza yağlı kağıt döşeyin.

Kalıbın tam ortasına bir kakaolu, bir sade karışım boşaltın.

Tam ortalarından boşaltırsanız, zaten o kendiliğinden yanlara doğru yayılıyor.

Karışım bitene kadar bu işleme devam edin.

İsterseniz karışıma kürdan ile şekiller verebilirsiniz.

180 derecede pişirin.

Pişen keki kürdanla birkaç yerinden delin.

Ayırdığınız 1,5 bardak karışımı kekin her tarafına gelecek şekilde dökün.

2 bardak süt ile çikolata sosu pişirin.

Biraz ılınınca kekin her yerini çikolata sos ile kaplayın.

1 çay bardağı süt ile krem şantiyi çırpın.

Pastanın üzerini şanti ve damla çikolata ile istediğiniz gibi süsleyin.

2 saat kadar buzdolabında dinlendirin.

Nefismi nefis, lezizmi leziz, muhteşem pastanız servise hazır.

Dilimleyip, afiyetle yeyin.ARZUYA GÖRE mutlaka deneyin.

Ziyaret ve yorumlarınız için hepinize teşekkürler.

Yarın sabah için nefis bir kahvaltılık tarifim var sizlere. Annem çok yapar bu patatesleri. Bende ondan öğrendim ve hep yapıyorum. Kahvaltıda çok güzel oluyor. Hem basit, hem leziz. Deneyin derim ben. Diğer kahvaltılık tariflerimi görmek için lütfen burayı tıklayın.


** KIYMALI PATATES KAVURMA **

MALZEMELER:

4 adet haşlanmış patates

1 küçük kase kavrulmuş kıyma

4 yemek kaşığı yağ ( tereyağ – zeytinyağ karışımı )

1 adet kuru soğan

1 adet çarliston biber

1 adet domates

2 – 3 diş sarımsak

Bir tutam maydanoz

Tuz, karabiber, pulbiber

YAPILIŞI:

Patatesleri haşlayın, soyun ve küp küp doğrayın.

Kıymayı kavurun.

Tavaya yada tencereye yağları alın.

Üzerine minik doğranmış soğan, biber ve sarımsakları alın, kavurun.

Kavrulan kıymayı ve kabuklarını soyup, minik doğradığınız domatesleri ekleyin.

Biraz kavurup, içine patatesleri ekleyin.

Şöyle bir çevirip, kıyılmış maydanozu ilave edin.

Tuzunu ve biberlerini ekleyip, ocağı kapatın.

Vee yarın sabah kahvaltıya bu nefis lezzeti yapıp, sevdiklerinizle birlikte sıcak sıcak afiyetle yeyin.

Muhteşem ve çok leziz kurabiyelerimi sizlerin beğenisine sunuyorum. Hem görünümü, hemde tadı harika oldu. Kesinlikle denemenizi öneririm. Bu nefis kurabiyelerin tarifini sevgili yaşamınkıyısından arkadaşımdan aldım. Kendisine çok teşekkür ediyorum.

Diğer kurabiye tariflerini görmek için lütfen burayı tıklayın.

** KOKOSTAR KURABİYE **

MALZEMELER:

1 paket yumuşak margarin ( 250 gr. )
2 yumurta ( birinin akı içi için )
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İçi için:

2 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurtanın akı

üzeri için:

80 gr. beyaz çikolata

YAPILIŞI:

Önce kakaolu hamuru hazırlayın.
Bunun için un ve bir yumurtanın akı hariç, tüm malzemeyi karıştırın.
Unuda azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
İçi için olan malzemeleri karıştırın ve iyice yoğurun.
Tutması ve birbirine yapışması için iyice yoğurmalısınız.
Kakaolu hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp, yuvarlayın.
Ben tam 40 adet kurabiye çıkardım bu ölçülerden
Aynı şekilde içinin malzemesindende ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın.
Her iki hamurdanda eşit sayıda parçalar çıkarmalısınız.
Kakaolu olan parçaları çay tabağı büyüklüğünde elinizle açın.
İçine beyaz olan iç malzemeden koyup, kapatın ve iyice yuvarlayın.
İç malzemenin görünmemesi gerekiyor. Bu kısım biraz uğraştırıyor ama inanın sonuç mükemmel. Emeğinize değiyor yani.
Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye kurabiyeleri dizin.
180 derecede 15 – 20 dakika pişirin.
Pişen ve iyice soğuyan kurabiyeleriniz üzerini süsleyin.
Bunun için; 80 gr. beyaz çikolatayı benmari usulü eritip, kurabiyelerin üzerine istediğiniz şekillerde gezdirin.
Muhteşem kurabiyeleriniz yenmeye hazır.
AFİYETLER OLSUN. TEŞEKKÜRLER.

Kahvaltılar, misafirler, çocuklar v.s. Bu liste böyle uzar gider. Her türlü poğaça ihtiyacınız için bu nefis patatesli ve dereotlu poğaçaları tavsiye ederim. Yumuşacık ve çok leziz. İç malzemesindeki soğan ve dereotundan dolayı çok güzel bir tadı ve aroması var. Görüntüleride çok iştah açıcı doğrusu. ARZUYA GÖRE mutlaka deneyin.

Bu nefis poğaçalarımı NGR arkadaşımızın etkinliğine yolluyorum. Daveti için çok teşekkür ediyor ve kolaylıklar diliyorum.

Diğer hamur işi tarifleri için lütfen burayı tıklayın.

** PATATES VE DEREOTLU POĞAÇA **


MALZEMELER:

75 gr. margarin ( oda sıcaklığında yumuşatılmış )

1 su bardağı ılık süt

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket instant kuru maya ( dr.oeutker )

2 adet yumurta ( birinin sarısı üzerine )

4 su bardağı un

İÇ MALZEME:

3 – 4 adet patates ( haşlanmış ve ezilmiş )

1 adet orta boy kuru soğan ( piyaz doğranmış )

2 – 3 yemek kaşığı yağ ( tereyağ ve zeytinyağ karışımı )

2 – 3 yemek kaşığı dereotu ( ince kıyılmış )

Tuz, karabiber ve pulbiber

Üzerleri için: susam, çörekotu, haşhaş tohumu, kırmızı tozbiber ve pulbiber

YAPILIŞI:

Unu ve tuzu bir kaba eleyin.

Üzerine şeker ve mayayı serpiştirin.

Onların üzerinede ılık sütü gezdirin.

Maya kabarcıklar çıkarmaya başlayınca, yumuşak margarin ve yumurtaları ilave edin. Yumurtanın birinin sarısını üzeri için ayırın.

Yumuşak ve yapışkan bir hamur yoğurun.

Üzerini nemli bezle örterek iki misli oluncaya kadar mayalandırın.

Hamur mayalanırken iç malzemeyi hazırlayın.

Bunun için; patatesleri haşlayın ve ezin.

Tavaya yağı alın ve piyaz doğranmış soğanı kavurun.

Soğanı ateşten alın ve patateselere ilave edin.

İnce kıyılmış dereotu, tuz, karabiber ve pulbiberide katıp; karıştırın.

Mayalanan hamuru 30 eşit parçaya ayırın ve beze yapın.

Herbir bezeyi elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın.

Ortalarına iç malzemeden koyup, kapatın ve yuvarlayın.

Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye, ek yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin ve 10 dakika mayalandırın.

Yumurta sarısını çok az bir su ile çırpın ve poğaçaların üzerlerine sürün. En son üzerlerine susam, çörekotu, haşhaş tohumu, tozbiber ve pulbiber serpiştirin.

180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.

Sıcacık, yumuşacık, miiisss gibi poğaçalarınız servise hazır.

AFİYETLER OLSUN. TEŞEKKÜRLER.

Mevsim itibariyle tüm sebzeler çok taze. Bende o an dolabımda ne sebze varsa onlarla bir salata yaptım. İnanın bana süper bir lezzet ve vitamin, sağlık deposu bir salatam oldu. Ve o günden sonra vazgeçilmezim oldu. Çok hoş bir tadı ve aroması var. Tamamen yeşilliklerden oluştuğu için adını YEŞİL SALATA koydum. Kesinlikle tavsiyemdir. ARZUYA GÖRE mutlaka deneyin. Unutmayalım sağlıklı bir yaşam için bol sebze tüketmek şart.

** YEŞİL SALATA **

MALZEMELER:

1 adet küçük brokoli

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

Yarım demet taze soğan

Yarım demet roka

4 -5 yaprak marul

6 – 8 yaprak ıspanak

4 – 5 dal taze nane

Sosu için:

3 yemek kaşığı zeytinyağ

2 yemek kaşığı limon suyu

2 yemek kaşığı elma sirkesi

Tuz, pulbiber

Süslemek için: Domates

YAPILIŞI:

Önce tüm sebzeleri ayıklayıp, yıkayın ve kurutun.

Brokoliyi tek tek ve küçük küçük ayırın.

Diğer sebzeleri kalın şeritler halinde doğrayın.

Hepsini yavaşça karıştırıp, servis tabağına alın.

Tabağın kenarlarını domates dilimleriyle süsleyin.

Sos için olan malzemeleri çatalla çırpın.

Yeşil salatamızın üzerine sosu gezdirin.

Çorba, yemek, pilav, makarna, balık yada aklınıza ne gelirse tüm yiyeceklerinizin yanında servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN.

ZİYARET VE YORUMLARINIZ İÇİN ÇOK TEŞEKKÜRLER.