Arzumcum’s Blog

Archive for the ‘TATLILAR’ Category


Havuçlu lezzetleri çok seviyorum.Cezeryede o nefis lezzetlerden biri.Daha önce cezerye tarifi vermiştim.Bu tarifim ise daha pratik ve kolay.Çocuklar çok seviyorlar böyle truff tarzı şeyleri.Hem çokta besleyici ve sağlıklı.Deneyin mutlaka.Bir süre kimseye uğrayamam heralde.Çok yoğunum.Kusuruma bakmayın lütfen. Hepinize çok teşekkürler.
Ayrıca bu nefis tarifimi etkinliğe gönderiyorum.

** YALANCI CEZERYE ( HAVUÇ TATLISI ) **


MALZEMELER:
1 kg. havuç
5-6 yemek kaşığı şeker
1 paket pötibör bisküvi
1 su bardağı ceviz
1 paket vanilya

YAPILIŞI:
Havuçları soyup,yıkayın ve rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
Tavaya havuçları ve şekeri alıp,suyunu çekene ve yumuşayana kadar pişirin.
Bisküvileri ve cevizleri robota alıp,çekin ve pişen havuçlara ekleyin.
Vanilyayıda ilave edip,yoğurun ve yuvarlayın.
Hindistan cevizine bulayıp,servis edin.

Gerçek Cezerye Tarifim İçin Burayı Tıklayın.

Havuçlu Truff Tarifim İçin Burayı Tıklayın.


Şerbetli tatlılar her ne kadar biraz ağır gelsede asla vazgeçemiyoruz. Tatlı krizlerini bastırmak için birebir, nefis bir tatlı Parmak Tatlısı. Çokta pratik ve malzemeleri her evde bulunan cinsten. Kesinlikle denemelisiniz. Tarif için sevgili Nurcan’a çok teşekkürler.

*** PARMAK TATLISI ***


MALZEMELER:
4 yemek kaşığı irmik
4 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta ( sarısı üzerine )
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
Aldığı kadar un
Şerbet İçin:
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu


YAPILIŞI:
Şerbet için; şeker ve suyu tencereye alıp,kaynatın. 10 dakika orta ateşte bırakın ve limon suyunu ilave edip, 5 dakika daha kaynatın. Şerbetinizi soğutun.
Yoğurt ,şeker ve sıvıyağı yoğurma kabına alıp, karıştırın.
Yumurtanın sarısını üzeri için ayırın ve akını ekleyin.
İrmik, vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyip; hamuru kulak memesi kıvamında yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, parmak şekli verin ve yağlanmış tepsiye dizin. Benim tatlılarım çok güzel kabardı ve biraz büyük oldu. Siz daha küçük yapın. Tatlıyı çok büyük şekilde yaparsanız şerbetini iyi çekmez.
Üzerlerine 1-2 damla suyla açtığınız yumurta sarısı sürün ve keskin bir bıçak yardımıyla uzunlamasına çizgi yapın.
185 derecede, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Şerbet soğuk, tatlı sıcak olcak.
Fırından çıkan ve ilk 1 dakika sıcaklığı çıkmış olan tatlıya soğuk şerbeti boşaltın. Tatlının şerbeti daha iyi çekmesi için, tepsinin üzerine başka bir tepsi koyun ve biraz bekletin.
Üzerinden tepsiyi kaldırın ve tatlıları süsleyip, servis edin.AFİYET OLSUN.

DİĞER TATLI TARİFLERİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.

Çok güzel, iri renkli, muzlu, krem şantili, damla sakızlı, nefismi nefis bir muhallebi tarifi var bugün sırada. Haftaya tatlı başlayalım dedim. Tatlı düşünüp, tatlı konuşalım. Hafif , sütlü ve üstelikte meyveli tatlı seviyorsanız bu tarif tam size ve kesinlikle çocuklarınıza göre. Mutlaka deneyin. Bu nefis tarif için canım arkadaşım Fatoş’a çok teşekkürler.


AYVALI MUHALLEBİ TARİFİ İÇİN BURAYI TIKLAYIN.

*** İKİ RENKLİ MUZLU MUHALLEBİ ***

MALZEMELER:
125 gr. margarin
2 küçük çay bardağı un
1 lt. süt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 poşet krem şanti
2 yemek kaşığı kakao
Mercimek büyüklüğünde damla sakızı
3 adet muz

YAPILIŞI:
Margarini tencereye alın ve eritin.Üzerine unu ekleyip, sürekli karıştırarak ,unun kokusu çıkana kadar ve rengi hafif dönene kadar kavurun.
Karıştırmaya devam ederken azar azar sütü ekleyin. Sütü koyunca topaklaşıyor ama sonradan karıştırdıkça açılıyor.
Şekeri, vanilyayı ve damla sakızını ilave edin. Bu arada sürekli karıştırmaya devam edin ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Pişen muhallebiyi başka bir kaba alın ve 5-6 dakika çırpın. Çırpmak muhallebinin kıvamı açısından çok önemli. 1 poşet krem şantiyi toz olarak muhallebiye ekleyin ve yine çırpın.
Muhallebinin yarısını borcam kabınıza boşaltın. Doğradığınız muz dilimlerini muhallebinin her yerine döşeyin. Kalan muhallebiye 2 kaşık kakaoyu katıp, karıştırın. Bunuda borcama boşaltın.
Üzerini istediğiniz gibi süsleyin ve buzdolabında 1-2 saat bekletin.
İki renkli, muzlu, krem şantili, nefismi nefis, sakız gibi uzayan bir muhallebiniz oldu.
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN.

DİĞER SÜTLÜ TATLI VE TATLI TARİFLERİM İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN.

Çok pratik, hemen yapabileceğiniz, değişik ve güzel bir tarif. Ayrıca sütlü ve meyveli bir tatlı olduğu için çokta hafif. Özellikle çocuklar için besleyici ve faydalı. Bu tatlıyı Yemekteyiz proğramında görmüştüm. Yarışmacılardan biri yapmıştı. Her ne kadar o proğramı tasvip etmesemde meraktan izliyorum. Acaba değişik, güzel ve yöresel tarifler, lezzetler varmı diye takip ediyorum. Bu nefis tatlıyı denemeniz tavsiye olunur. Ayrıca tarifim etkinliğe gitsin.


Elmalı Kurabiye Tarifim İçin Burayı Tıklayın.


Elmalı Kek Tarifim İçin Burayı Tıklayın.

*** ELMALI KUP ***

MALZEMELER:
3-4 adet elma
3-4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz kırığı
1 paket vanilyalı puding
10 adet fındıklı bisküvi
1 çay bardağı fındık kırığı

YAPILIŞI:
Elmaları rendeleyin ve tavaya alın.
İçine şeker koyup, biraz pişirin.
Tarçın ve cevizi ekleyip, iyice pişirin.
Pudingi tarifine göre sütle pişirin.
Bisküvileri rondodan geçirin.
Kuplara sırasıyla puding, elmalı harç, bisküvi ve fındık koyun.
Bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın ( kuplar dolana kadar ).
Üzerlerini dilediğiniz gibi süsleyin.
Buzdolabinda 1 saat dinlendirin ve servis edin.

NOT: Puding yerine krema kullanabilirsiniz. Kupların üzerine krem şanti yada çikolata sosta yapabilirsiniz. Ben ceviz, toz fıstık,bisküvi ve tarçınla süsledim. Ayrıca bu nefis tarifi küçük borcam tepsiye, yine sırayla ve kat kat döşeyerekte yapabilirsiniz.

SÜTLÜ TATLI VE TATLI TARİFLERİM İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN.


Çok güzel ve nefis bir tatlı Haşhaşlı Revani. İlk kez yaptım ve çok beğendik. Akşam menüsü ve misafirleriniz için harika bir seçenek. Hem görünümü, hem tadı çok güzel. Bu tarifte yine kesinlikle denenmesi gereken bir lezzet.Tarif için sevgili EMEL arkadaşıma çok teşekkür ediyorum.


REVANİ Tarifim İçin Lütfen Burayı Tıklayın.



VİŞNELİ REVANİ Tarifim İçin Lütfen Burayı Tıklayın.

*** HAŞHAŞLI REVANİ ***

MALZEMELER:
4 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı siyah haşhaş
1 su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu
ŞERBET İÇİN:
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Yarım limon suyu
ÜZERİ İÇİN: Krema yada krem şanti
SÜSLEMEK İÇİN: Hindistan cevizi, ceviz kırığı ve toz fıstık

YAPILIŞI:
Yumurta ve şekeri çırpın.
Süt ve sıvıyağ ekleyip, yine çırpın.
Haşhaşı ve irmiği ekleyip, yine çırpın.
Son olarak elenmiş un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip, karıştırın.
Yağladığınız borcam tepsiye harcı boşaltın ve 175 derecede pişirin.
O pişerken şerbeti hazırlayın. Bunun için; şeker ve suyu tencereye alıp, kaynatın.
10 dakika kısık ateşte bırakın ve içine limon suyu sıkın.
5 dakika daha kaynatıp, ateşten alın.
Tatlımızda, şerbetimizde ılık olacak.
Tatlının üzerinin bazı yerlerini kürdan ile delin.
Şerbeti tatlının her yerine gelecek şekilde dökün.
Şerbetini çekmesi için dinlendirin.
Üzerine krema yada krem şanti hazırlayıp, sürün ( ben krem şanti kullandım ).
Son olarak krem şantinin her yerini hindistan cevizi ile kaplayın.
Ceviz kırığı ve toz fıstık kullanarak değişik şekillerde süsleyin ( ben şablon kullanarak süsleme yaptım ).
1-2 saat buzdolabında bekletin ve dilimleyerek servis edin.
AFİYETLER OLSUN.



DİĞER TATLI TARİLERİM İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN.

Ayvalı muhallebinin bu denli güzel olabileceği hiç aklıma gelmezdi. Muhteşem bir lezzet. Hem hafif, hem leziz, hemde çok faydalı. Her katı ayrı bir nefis. Mutlaka ve mutlaka denemelisiniz. Tarifi canım,balım FATOŞ arkadaşımdan aldım. Ona ve Hilal hanımefendiye çok teşekkürler ediyorum, bana bu denli harika bir tarif kazandırdıkları için. ARZUYA GÖRE kesinlikle tavsiye olunur.

DİĞER TATLI TARİFLERİM İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN.

*** AYVALI MUHALLEBİ ***


MALZEMELER:
Tabanı için:
3 adet ayva
2 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı su
Muhallebi için:
1 litre süt
3 kahve fincanı şeker
2 kahve fincanı un ( tepeleme )
Mercimek büyüklüğünde damla sakızı
50 gr. margarin
1 paket vanilya
Yarım su bardağı fındık kırığı
Üzeri için:
1 adet yumurtanın akı
2 yemek kaşığı pudra şekeri

YAPILIŞI:
Önce muhallebinin tabanını yapıyoruz:
Ayvaların kabuklarını soyun ve su dolu bir kaba küp şeklinde doğrayın.
Tencereye 2 kaşık şekeri alıp, karamelize olana kadar karıştırın.
Üzerine yarım bardak suyu yavaş yavaş ilave edip, karıştırın.
Ayvaların suyunu süzün ve karamelize olmuş şerbete atın.
Ayvalar yumuşayana kadar pişirin.
Pişen ayvaları borcam tepsiye boşaltın ve yayın.
Muhallebi için; tencereye sütü,şekeri,unu ve damla sakızını alıp,karıştırın.
Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
Ocaktan alınca içine,margarin,vanilya ve fındığı ekleyip,karıştırın.
Muhallebiyi ayvaların üzerine döşeyin.
Yumurta akını ve pudra şekerini köpük olana kadar çırpın.
Bu sosu ılık olan muhallebinin üzerine yayın.
Muhallebiyi 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Soğuyan muhallebiyi dilimleyerek servis edin.
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN.

 

Ümit ederiz ki bu mübarek gün, zor günler geçirdiğimiz; fakat gelecek adına umutla dolu olduğumuz şu dönemlerde yeniden bir uyanışa vesile olur. Aşure gününüz mübarek olsun..

 

Balkabağı tatlımdan arta kalanları değerlendirmek için truff yaptım. Nefis oldu nefis. Hem çocuklar,hemde biz bayıldık. Çok güzel bir atıştırmalık, şeker niyetine.Kesinlikle deneyin derim.

BALKABAKLI PASTA TARİFİM İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN.

 BALKABAKLI TURTA TARİFİM İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN.

 *** BALKABAKLI TRUFF ***

MALZEMELER:
2 tabak balkabağı tatlısı
1 paket pötibör bisküvi
1 çay bardağı ceviz kırığı
2 yemek kaşığı damla çikolata
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
Üzerlerini kaplamak için hindistan cevizi ve kakao

YAPILIŞI:
Kabak tatlısını geniş bir kaba alıp, çatalla iyice ezin.
Üzerine bisküvileri ufalayın.
Ceviz,damla çikolata,hindistan cevizi,tarçın ve vanilya ekleyip, yoğurun.
Bir tabağa hindistan cevizi koyun.
Başka bir tabağada kakao ile karıştırdığınız hindistan cevizini koyun.
Ufak parçalar koparın ve avcunuzda yuvarlayıp, yarısını hindistan cevizine,diğer yarısınıda kakaolu hindistan cevizine bulayın.
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN.

Balkabağı tatlısı için ben kabakları akşamdan şekerde bırakıyorum.Ertesi gün pişiriyorum. Özellikle eşimin çok sevdiği nefis bir tatlıdır.