Arzumcum’s Blog

Archive for Ağustos 2008

Herkese hayırlı, bereketli, sağlıklı ve güzel bir Ramazan diliyorum. İnşallah hakkıyla eda edebileceğimiz bir ay geçiririz. Çok güzel, dolu dolu ve keyifli bir tatilden sonra yine aranızdayım. Tatil resimlerimi düzenledikten sonra en kısa zamanda yayınlıycam inşallah. Yokluğumda beni ziyaret edip, güzel yorumlar ve mesajlar bırakan herkese çok teşekkürler ediyorum. Nefis tariflerim son hızıyla devam edecek inşallah. İşte o lezizmi leziz tariflerden biri daha. Özellikle sahur için nefis bir seçenek. Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum. Tarif için sevgili eltime çok teşekkürler. Herkese kolaylıklar diliyorum.




*** SADE VE CEVİZLİ KÖMBE ***

MALZEMELER:
2 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta ( birinin sarısı üzeri için )
1 paket yaşmaya
1 tatlı kaşığı tuz ve şeker
Aldığı kadar un

Ayrıca aralarına sürmek için sıvıyağ
Cevizli yapmak için bol ceviz kırığı

YAPILIŞI:
Malzemelerle yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru mayalandırmadan 3 eşit parçaya ayırın.
Bezenin ilkini servis tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açın.
Açtığınız yufkaya sıvıyağ sürün ve bohça şeklinde kapatın.
İkinci bezeyede aynı işlemi uygulayın.
Üçüncü bezeyide açın ve sıvıyağla yağladıktan sonra, diğer bohça şeklinde kapattığınız iki bezeyi son açtığınız yufkanın tam ortasına yerleştirin.
Bu şekildeki yufkayı yine bohça gibi kapatın ve tepsinizin büyüklüğüne göre açın.
Eğer cevizli kömbe yapmak isterseniz, aynı işlemleri yapın. Yalnızca yağladıktan sonra yufkalara bol ceviz kırığı serpin ve öyle kapatın.
Yağladığınız tepsiye açtığınız yufkayı yerleştirin.
Kare kare dilimleyin ve ayırdığınız yumurta sarısını üzerine sürün.
1 saat mayalandırın ve 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Bu ölçü tam bir fırın tepsisi için uygun. Ölçüyü kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca istediğiniz her türlü iç malzemeylede yapabilirsiniz.
AFİYETLER OLSUN.

Reklamlar



Dinlenme sırası bana geldi nihayet canlarım. Şimdi tatil zamanı. İnşallah pazar akşamı önce İstanbul, sonrada Bursa yolcusuyum. Eylüle kadar yokum. Sayfam sizlere emanet. Ona iyi bakın olurmu? O güzelim yorumlarınızı, mesajlarınızı ve desteklerinizi esirgemeyin benden. Dönüşte nefis tariflerim tüm hızıyla devam edecek. Tekrar buluşmak arzusuyla. Hakkınızı helal edin. HOŞÇAKALIN.

Sizleri enfes tatlımla baş başa bırakıyorum. Yine kesinlikle denenmesi gereken nefis bir tatlı. Hem çok pratik, hem sağlıklı, hem ağızlara layık. Bu sıcaklarda soğuk soğuk harika. Tarif için sevgili illedeyemek arkadaşıma çok teşekkür ediyorum.

*** SULTAN LOKUMU ***

MALZEMELER:
1 litre süt
3 türk kahvesi fincanı şeker
3 türk kahvesi fincanı un
2 yemek kaşığı tereyağ
Nohut büyüklüğünde damla sakızı
1 paket vanilya

1 paket kakaolu bisküvi
Hindistan cevizi
Kıyılmış ceviz içi
Damla çikolata

NOT: Bu ölçüler büyük boy fırın tepsisi içindir. İsterseniz siz ölçüyü azaltabilir yada çoğaltabilirsiniz. Ayrıca ben bir tepside iki farklı görünüm elde ettim. Siz arzuya göre istediğiniz şekilde yapabilirsiniz.

YAPILIŞI:
Tencereye süt, şeker ve unu alıp; çırpın.
Kısık ateşte karıştırarak pişirin.
Muhallebi kıvamına gelince içine; damla sakızı, vanilya ve tereyağı ilave edin.
Tekrar karıştırıp, ocaktan alın.
Kakaolu bisküvinizi robotta çekin.
Büyük boy fırın tepsisinin yarısına bisküvileri yerleştirin.
Diğer yarısınada hindistan cevizi yerleştirin.
Dikkatli bir şekilde yaptığınız muhallebiyi tepsinin her yerine gelecek şekilde boşaltın.
Muhallebinin üzerine; yarısına hindistan cevizi ve damla çikolata serpiştirin.
Diğer yarısınada kakaolu bisküvi ve kıyılmış ceviz içi serpiştirin.
Bu şekilde buzdolabına kaldırın ve 1 saat bekletin.
Soğuyan tatlıyı küçük dikdörtgenler şeklinde dilimleyin.
Dilimlerin kenarından spatula yardımı ile kaldırıp, dikkatlice sarın ve rulo şekli verin.
Enfes tatlımız servise hazır. AFİYET OLSUN.



Misss kokulu, nefissss limonlu kurabiyeler yaptım. Bide bunları çokokrem ve marmelatla doldurunca lezzet üstüne lezzet çıktı ortaya. Ayrıca değişik kalıplarla çalıştığım için çok zevkli saatler geçirdik çocuklarla. Yine kesinlikle denenmesi gereken enfes bir lezzet. Bu muhteşem tarif için sevgili Zerrin arkadaşımıza çok teşekkür ediyorum.

Diğer kurabiye tariflerim için lütfen burayı tıklayın.


*** LİMONLU KURABİYE ***

MALZEMELER:
2 adet limon kabuğu rendesi
Yarım su bardağı şeker
1 adet yumurta
75 gr. yumuşak margarin
1 yemek kaşığı limon suyu
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Kurabiyelerin arası için:
Çokokrem, reçel ve marmelat

Kurabiyelerin üzeri için:
Hindistan cevizi ve toz antep fıstığı

YAPILIŞI:
Limon kabuğu rendesini ve şekeri yoğurma kabında iyice ovun ( limonun sarısı şekere geçene kadar ) .
Limon suyunu ekleyip, karıştırın.
Kalan malzemeleride katıp, kulak memesi kıvamında yoğurun.
Elde ettiğiniz hamuru yarım cm. kalınlığında açın.
İstediğiniz kalıplarla kesin.
Kurabiyelerin yarısının ortalarını tekrar küçük kalıplarla çıkarın ( yani kurabiyelerin yarısı deliksiz, yarısı delikli olacak ) .
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
160 derecede üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirin ( sadece kenarları hafif pembeleşene kadar ) .
Misss gibi limon kokulu kurabiyelerinizi soğutun.
Deliksiz olan kurabiyelere çokokrem, reçel yada marmelat sürün.
Delikli kurabiyeleri üzerlerine kapatın.
Ortalarınada çokokrem,reçel yada marmelat doldurun.
Servis sırasında üzerlerine hindistan cevizi ve toz antep fıstığı serpiştirin.

NOT: Kurabiyelerin arasını servis esnasında doldurun. Yoksa kurabiyeleriniz yumuşar, benden söylemesi.