Arzumcum’s Blog

Archive for Şubat 2008

MİSAFİRLERİME YAPTIĞIM BU NEFİS KEKİ SİZDE ÇOK BEĞENECEKSİNİZ. ÇÜNKÜ HERKES TADINA VE AROMASINA HAYRAN KALDI. BU TARİFİ CANIM NURCAN’IMDA GÖRÜP, DENEDİM. İNANIN BANA NEFİS BİR LEZZETİ VAR. SİZDE DENEYİN MUTLAKA. PİŞMAN OLMAZSINIZ. DİĞER KEK TARİFLERİ İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN. AFİYETLER OLSUN.

** SUSAMLI – TAHİNLİ KEK **

MALZEMELER:

3 YUMURTA

1,5 SU BARDAĞI ŞEKER

1 BARDAK SIVIYAĞ

1 ÇAY BARDAĞI TAHİN

1 ÇAY BARDAĞI SÜT

3 SU BARDAĞI UN

1 PAKET VANİLYA

1 PAKET KABARTMA TOZU

SUSAM

YAPILIŞI:

Susam hariç tüm malzemeyi sırasıyla çırpın.

Kek kalıbını margarinle yağlayın.

Kalıbın her yerine bolca susam serpin.

Kalıp yağlandığı için susamlar kalıba yapışacaktır.

Çırptığınız kek harcını kalıba boşaltın.

175 derecede pişirin.

Fırından çıkan keki 15 – 20 dakika dinlendirin.

Keki servis tabağına ters çevirin.

Dilimleyerek afiyetle yeyin ve mutlaka bu tarifi deneyin.

LEZİZ BİR ISPANAK SALATASINA NE DERSİNİZ? ÖZELLİKLE ÇOCUKLARINIZ İÇİN BU TARİF. BUNUN ISPANAK OLDUĞUNU ANLAMIYCAKLAR BİLE. BENİMKİLER ANLAMADILAR. VE BAYILA BAYILA YEDİLER. MEVSİMİ GEÇMEDEN MUTLAKA DENEYİN. NEFİS OLUYOR. SAĞLIK VE LEZZET BİR ARADA. DİĞER SALATA TARİFLERİ İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.

** ISPANAK SALATASI **

MALZEMELER:

250 GR. ISPANAK

1,5 SU BARDAĞI YOĞURT

4-5 YEMEK KAŞIĞI MAYONEZ

1 DİŞ SARIMSAK

TUZ VE PULBİBER

YAPILIŞI:

Önce ıspanakları ayıklayıp, yıkayıp, kurulayıp kıyın.

Yoğurt, mayonez, tuz ve ezilmiş sarımsağı bir kapta karıştırın.

Kıyılmış ıspanakları bu karışıma ekleyin.

Salatanızı servis tabağına alıp, üzerini pulbiber ile süsleyin.

Hepsi bu kadar. Çok kolay ve nefis bir salata. AFİYET OLSUN.

BUGÜN YAYINIMIZDA BU ENFES PİDELERİMİZ VAR. TARİF BENİM CANIM, BİTANEM GÜLDEN HANIMCIĞIMA AİT. KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM BU NEFİS PİDELERİ MUTFAĞIMA VE BİZLERE KAZANDIRDIĞI İÇİN. ARZUYA GÖRE MUTLAKA DENEMELİSİNİZ.

** PEYNİRLİ PİDE **

MALZEMELER:

HAMURU İÇİN: 1 PAKET YAŞ MAYA

1 SU BARDAĞI SÜT

1 SU BARDAĞI ILIK SU

YARIM SU BARDAĞI SIVIYAĞ

TUZ VE ALDIĞI KADAR UN

ÜZERİ İÇİN: 1,5 SU BARDAĞI KAŞAR RENDESİ

1,5 SU BARDAĞI BEYAZ PEYNİR RENDESİ

3 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ

1 ADET YUMURTA ( YUMURTANIN SARISI KENARLARI İÇİN )

PULBİBER VE KARABİBER

YADA İSTEDİĞİNİZ BİR MALZEME ( MESELA: KIYMALI, SUCUKLU, PATATESLİ V.S. )

YAPILIŞI:

Bu ölçülerden iki adet pide çıkıyor. Arzuya göre miktarı azaltıp, çoğaltabilirisniz. Biz kalabalık olduğumuz için ben çok yaptım. Bir hafta içinde iki kez yaptım bu nefis pidelerden. Her seferindede üst malzemeyi değişik kullandım ve aldığım sonuç hep muhteşemdi. Aslında bu pidelerin orjinali yuvarlak. Ama ben tepsiye göre şekil verdim.

Hamur için olan malzemelerle yumuşak bir hamur yoğurun.

1 saat mayalandırın.

Mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayırın.

Fırın tepsisine yağlı kağıdı yerleştirip, hamurun bir parçasını tepsiye alın.

Bu parçayı elinizi yağlayıp, elinizle yuvarlak açın.

Kenarlarını içe doğru kıvırın. ( resimlerdeki gibi ).

Üzeri için tereyağını eritip, biraz ılıkken yumurtanın beyazı, peynirler ve baharatlarla karıştırın.

Bu harcı pidenin ortasına yayın.

Diğer hamur içinde aynı işlemi başka bir tepsiye uygulayın.

Kenarlarına çok az su ile açtığınız yumurta sarısını sürün.

180 derecede pişirin.

Pişen pideleri dilimleyip, sıcak sıcak servis edin.

Kesinlikle deneyin. Bayılacaksınız. AFİYET OLSUN.


CANIM ANNEMDEN ÖĞRENDİĞİM VE ÇOK SEVDİĞİM BİR SÜTLAÇ TARİFİ VAR BUGÜN. PİŞİRME ŞEKLİ BİRAZ DEĞİŞİK. YAPIMI ÇOK PRATİK. HEM HAFİF, HEMDE ÇOK GÜZEL BİR LEZZET. BİZİM EVDE ÇOK SEVEREK TÜKETİLEN BİR TATLIDIR SÜTLAÇ. HALA DENEMEDİYSENİZ BU TARİFLE MUTLAKA DENEYİN DERİM BEN. DİĞER TATLI TARİFLERİ İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.

*** SÜTLAÇ ***

MALZEMELER:

2 LİTRE SÜT

1 SU BARDAĞI PİRİNÇ

1,5 SU BARDAĞI ŞEKER

1 PAKET VANİLYA

ÜZERİ İÇİN TARÇIN

YAPILIŞI:

BU ÖLÇÜLERDEN EPEY BİR SÜTLAÇ ÇIKIYOR. SİZ İSTERSENİZ ÖLÇÜYÜ AZALTABİLİRSİNİZ.

Tencereye sütü ve pirinci alın.

Hafif ateşte kaynamaya bırakın.

Pirinçler pişip,süt hafif koyulaşınca şekeri ve vanilyayı ilave edin.

Tekrar kaynatıp,sütlacın kıvama gelmesini sağlayın.

Bu arada sık sık karıştırınki dibi tutmasın.

İyice yoğunlaşan sütlacın altını kapatın ve sıcakken kaselere boşaltın.

Üzerini tarçınla süsleyip, servis edin.

İster sıcak, ister soğuk servis edebilirsiniz.

ARZUYA GÖRE mutlaka biraz buzdolabında bekletin. Ben sütlacı soğuk seviyorum. AFİYET OLSUN.

BAYAT EKMEKLERİNİZİ DEĞERLENDİRMENİN LEZZETLİ BİR YOLU DAHA SİZLERE. DAHA ÖNCEDE BAYAT EKMEKLERLE PAPARA ( EKMEK MANTISI ) YAPMIŞTIM. BURADAN BAKABİLİRSİNİZ. BU EKMEK DİLİMLERİ ÇOK HOŞUNUZA GİDECEK. ARZUYA GÖRE MUTLAKA DENEYİN. AYRICA SEVGİLİ GÜL ABLANIN ( DOGADA ) ETKİNLİĞİNE BU TARİFİMİ YOLLUYORUM. KENDİSİNE ÇOK TEŞEKKÜR EDİYOR VE KOLAYLIKLAR DİLİYORUM.

** FIRINDA DİLİM EKMEK **

MALZEMELER:

1-2 ADET BAYAT EKMEK

ÜZERİ İÇİN: 2 YUMURTA

YARIM ÇAY BARDAĞI SÜT

YARIM ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ

YARIM ÇAY BARDAĞI YOĞURT

1 YEMEK KAŞIĞI UN

1 ÇAY BARDAĞI RENDE KAŞAR

1 ÇAY BARDAĞI RENDE SUCUK

1 ÇAY BARDAĞI BEYAZ PEYNİR

10-15 ADET ÇEKİRDEKLERİ ÇIKARILMIŞ VE DOĞRANMIŞ ZEYTİN

BİR TUTAM KIYILMIŞ MAYDANOZ

TUZ, PULBİBER VE KARABİBER

NOT: ÇAY BARDAĞI ÖLÇÜLERİ KÜÇÜK ÇAY BARDAĞIDIR.

YAPILIŞI:

Ekmekleri dilimleyin.

Üzeri için olan tüm malzemeyi sırasıyla karıştırın.

Dilimlenen ekmeklerin üzerine harçtan koyun ve yayın.

Ekmekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

200 derecede fazla kurutmadan pişirin.

Fırından alın ve sıcak sıcak servis edin.

SABAH KAHVALTIYA MUTLAKA DENEYİN.SICACIK BİR FİNCAN ÇAYLA AFİYETLE YEYİN.

BU NEFİS KURABİYELERİ ÖZELLİKLE ÇOCUKLARA YAPTIM.

ÇÜNKÜ ÇİKOLATAYA BAYILIYORLAR. BU DAMLA ÇİKOLATALARI BİRDE KURABİYEYLE BULUŞTURUNCA LEZZETİ SİZ TAHMİN EDİN ARTIK. TARİF CANIM BELGİN HANIMCIĞIMA ( SEFERTASI ) AİT. AYRICA BU HARİKA KURABİYELERDEN BALIM FATOŞUMDA YAPMIŞTI. HER İKİ CANIMADA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM. BİRDE ÇOK GECİKMİŞ BİR SOBEM VAR. ONUDA TARİFTEN SONRA CEVAPLADIM. BENİ SOBELEYEN BU GÜZELİM TARİFİN SAHİBİ BELGİN HANIMCIM. CANIM GECİKTİRDİĞİM İÇİN KUSURUMA BAKMA. SIRF SENİN GÜZEL HATRINA CEVAPLADIM CANISI. HATIRLANMAK GÜZEL ŞEY. DİĞER KURABİYE TARİFLERİ İÇİN BURAYI TIKLAYIN.

** DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE **

MALZEMELER:

125 GR. MARGARİN

1 YUMURTA

1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ

1 SU BARDAĞI TOZ FINDIK

3 KAHVE FİNCANI PUDRA ŞEKERİ

1 PAKET VANİLYA

1 PAKET KABARTMA TOZU

ALDIĞI KADAR UN

ÜZERİ İÇİN: DAMLA ÇİKOLATA

YAPILIŞI:

Damla çikolata hariç tüm malzemeyi güzelce yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp; elinizle yuvarlayın.

Kurabiyeleri damla çikolataya batırın.

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

175 derecede pişirin. Fazla pişmeyecek. Kurabiyelerin beyaz kalması gerekiyor. Sonrada servis edip, afiyetle yiyebilirsiniz.

GEÇELİM SOBEYE. İŞTE SORULAR VE CEVAPLAR:

BAKALIM KAÇ TANESİ GERÇEK OLACAK:

** Öncelikle yavrularım ve eşimle birlikte hacca gidebilmek inşallah.

** Daha sonra sağlığıma kavuşabilmek inşallah.

** En son olarakta yavrularımın mürüvvetlerini görüp;

torunlarımı koklamak inşallah.

** Birde en büyük hayalim bir kırtasiye dükkanım olsun. Bayılıyorum o kitapların, kurşun kalemlerin kokusuna. renkli renkli kalemler, silgiler, çakılar, defterler. İNŞALLAH babamla birlikte açarız bir kırtasiye.

HEMEN YAPABİLECEĞİM HALDE YAPMAYI NEDEN BEKLEDİĞİMİ BİLMEDİKLERİM:

**Bir ayı geçeli çok oldu ama ben hala iğnemi yaptırmadım.

**Eşimin nöbet elbiselerini ve formalarını ütülemekten bıktığım için

yığılmış bir vaziyette beni bekliyorlar.

**Evi dip, köşe temizlemek.

DÜNYAYA BİR DAHA GELSEYDİM:

**Kesinlikle 4 kardeş olmak isterdim.

**Öğretmen olmak isterdim. Sürekli gittiğim bir kitapçı var. Daha kapıdan girer girmez : Buyrun Hocam diye hitap ediyorlar. Bu beni çok memnun ve tatmin ediyor. Ne yalan söyleyim bende hiç sesimi çıkarmıyorum.

**Aynı anne, baba, eş ve çocuklara sahip olmak isterdim.

UMARIM CEVAPLARIM HOŞUNUZA GİDER.

SEVGİLİLER GÜNÜ İÇİN ; RECAYSEV ARKADAŞIMIZ BİR ETKİNLİK BAŞLATMIŞ VE BENİDE DAVET ETTİ. BENDE BU ENFES TRAMİSU TARİFİMLE KATILIYORUM. KENDİSİNE TEŞEKKÜR EDİYOR VE KOLAYLIKLAR DİLİYORUM.

BU MUTLU GÜNDE SEVDİKLERİNİZİ MUTLU EDECEK BİR DİLİM TRAMİSUYA NE DERSİNİZ? KİMSE BU MUHTEŞEM LEZZETE HAYIR DEMEZ HERALDE. İŞTE EN GÜZEL HEDİYE. BU AKŞAMA KESİNLİKLE BU HARİKA TARİFİ YAPIN VE SEVDİKLERİNİZE HEDİYE EDİN. ÇOK MUTLU OLCAKLARDIR EMİN OLUN. KESİNLİKLE DENENMESİ GEREKEN ENFES BİR TAT. RABBİM KİMSEYİ SEVDİKLERİNDEN AYIRMASIN.AMİN.

UZUN ZAMANDIR YAPMAK İSTEDİĞİM TRAMİSUYU NİHAYET YAPTIM. BU TRAMİSU TARİFİNİN KEKİ DAHA ÖNCE YAPTIĞIM PORTAKALLI PASTA KEKİYLE AYNI. SADECE KAKAO İLAVE ETTİM. AMA KREMA TARİFİ SEVGİLİ PORTAKALAĞACINA AİT. KENDİSİNE TEŞEKKÜR EDİYORUM. BU NEFİS LEZZET VAZGEÇİLMEZLERİM ARASINA GİRDİ.

*** TRAMİSU ***

MALZEMELER:

KEKİ İÇİN: 3 YUMURTA

3 FİNCAN ŞEKER

2 FİNCAN SÜT

1 FİNCAN SIVIYAĞ

1 FİNCAN KAKAO

4 FİNCAN UN

1 PAKET VANİLYA

1 PAKET KABARTMA TOZU

KEKİ ISLATMAK İÇİN: 1 SU BARDAĞI SICAK SU

2 YEMEK KAŞIĞI ŞEKER

2 YEMEK KAŞIĞI NESKAFE

1 TATLI KAŞIĞI KAKAO

KREMA İÇİN: 4 SU BARDAĞI SÜT

3 FİNCAN ŞEKER

3 FİNCAN UN

MERCİMEK BÜYÜKLÜĞÜNDE DAMLA SAKIZI

1 PAKET LABNE ( 200 GR. )

ÜZERİ İÇİN: KAKAO

NOT: TÜM FİNCAN ÖLÇÜLERİ TÜRK KAHVESİ FİNCANI İÇİNDİR.

YAPILIŞI:

Kek için olan malzemeleri sırasıyla çırpın.

Yağlanmış ve yuvarlak bir kalıba boşaltın.

175 derecede pişirin.

Pişen ve ılıyan keki ortadan ikiye kesin.

Keki ıslatmak için; sıcak suya şeker, neskafe ve kakaoyu katıp, karıştırın.

Her iki kek parçasınıda eşit miktarda ıslatın.

Tencereye süt, şeker, damla sakızı ve unu alın.

Kremayı karıştıra karıştıra pişirin.

Pişen kremayı ocaktan alın ve 10 dakika soğutun.

Kremaya labneyi ekleyin ve çırpın.

Kekin bir parçasını servis tabağına yerleştirin.

Üzerine kremanın yarısını boşaltın.

Diğer kek parçasını üzerine kapatın.

Kalan kremayla kekin her yerini sıvayın.

Son olarak üzerine; bol kakao serpin.

BU NEFİS LEZZETTEN KENDİNİZİ MAHRUM BIRAKMAYIN. ARZUYA GÖRE MUTLAKA DENEYİN. AFİYET OLSUN.