Arzumcum’s Blog

Archive for the ‘KEKLER’ Category


Çikolata sevenler için, yani hepimiz için bu nefis kek. Ben özellikle bitter çok seviyorum ve çikolatalı tariflerde genelde hep bitter kullanıyorum. Siz kendi damak zevkinize göre istediğiniz her tür çikolatayı kullanabilirsiniz. Ama kesinlikle bu nefis keki bitter çikolata ile denemenizi tavsiye ederim. Muhteşem lezzetli, hafif nemli dokulu, yumuşacık bir kek. Tarif benden, denemek sizden. Kolay gelsin.

 *** ÇİKOLATALI KEK ***


MALZEMELER:
160 gr. bitter çikolata ( 2 paket )
150 gr. margarin ( yumuşak )
3 adet yumurta
2 çay bardağı şeker
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI:
3 yumurtanın sarısını ve aklarını ayrı ayrı kaplara ayırın.
150 gr. yumuşak margarini çırpın ve 1 çay bardağı şeker ekleyip, tekrar çırpın.
160 gr. bitter çikolatayı benmari usulü eritip, hafif soğuyunca karışıma ekleyip,çırpın.
3 yumurtanın sarısını, vanilya,kabartma tozu ve unuda sırasıyla teker teker ekleyip, her seferinde iyice çırpın.
Başka bir kapta ayırdığınız 3 yumurta akı ve 1 çay bardağı şekeri 4-5 dakika kar haline gelene kadar çırpın. Kıvamı, eğer karışım kabı ters çevirince akmıyorsa olmuş demektir.
Bu beyaz karışımı, tahta kaşıkla hafif hafif alttan üste doğru karıştırarak harca yedirin.
Kalıbınızı margarinle yağlayın ve hafif unlayıp, fazla ununu silkeleyin.Bu şekilde kekiniz kalıba yapışmadan,rahatça çıkar.
Harcı kalıba boşlatın ve 170 derecede pişirin. Piştiğini anlamak için kürdan batırın. Eğer kürdan yapışmadan çıkarsa pişmiş demektir. Ve ilk 20 dakika fırının kapağını hiç açmayınki; kekiniz sönmesin.
Kolay gelsin. Afiyet bal şeker olsun.

DİĞER NEFİS KEK TARİFLERİM İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.

 

İlk kez cupcake yapıyorum. Aslında muffinin krema,krem şanti,şeker hamuru yada daha değişik şekilde süslenmiş hali diyebiliriz cupcake için. Hem görünüm, hemde lezzet olarak muhteşem oldu. Tamamen kafama göre uydurduğum bir tarif. Süslemeler ise hayal gücümün ürünü. En sevdiğim çikolata bitterdir. O yüzden onu kulandım. Yumuşacık, nefismi nefis bir lezzet oldu. Kesinlikle denemenizi öneririm. Çocuklarınız bayılacak. Tabiki sizde. ARZUYA GÖRE tavsiye olunur.

Ayrıca bu şahane tarifimi bu etkinliğe ve bu etkinliğe gönderiyorum.

*** ÇİKOLATALI CUPCAKE ***

MALZEMELER:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 kutu krema ( 200 ml. )
2 paket bitter çikolata ( 160 gr. )
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
Üzeri İçin: İstediğiniz herhangi bir krema yada krem şanti
Süslemek için: Yenilebilir; boncuk, çiçek,şeker ve çikolatalar

MUSLİN KREMA TARİFİM İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN.

YAPILIŞI:
Öncelikle çikolatalı ganaj için;kalın tabanlı bir tavaya kremayı döküp; ocağın altını kısık olarak ayarlayın ve kaynamaya başlayınca içine 2 paket bitter çikolatayı kırın.
Sadece 1-2 dakika ocakta tutun ve alın.
Ocaktan aldığınız ganajın çikolataları kremanın sıcaklığıyla eriyecektir zaten.
3 yumurtayı şekerle çırpın.
Süt ve sıvıyağı ekleyip, tekrar çırpın.
Ilımış olan ganajıda ekleyin ve çırpın.
Son olarak elediğiniz un, vanilya ve kabartma tozunu katıp, karıştırın.
Kağıt muffin kalıplarına yarısına gelecek şekilde harçtan koyun ve muffin kalıbına yerleştirin.
175 derecede pişirin.
Yumuşacık, nefismi nefis cupcakeleriniz oldu.
Hazırladığınız krema yada krem şantiyi sıkma torbasına doldurun ve cupcakelerin üzerlerine dilediğiniz şekilde sıkın.
Son olarak çikolata, şeker,boncuk yada çiçeklerle süsleyin.
Muhteşem cupcakeleriniz afiyetle yenmeye hazır.

NOT: Ben üzerlerine yarım ölçü muslin krema yaptım ve bununda yarısına kakao ekledim. Cupcakelerimin bir kısmını bu şekilde hazırladım. Kalan diğer kısmını ise krem şantiyle hazırladım. Şantiyi çırptım ve üçe böldüm. İlkini beyaz bıraktım, ikincisini pembe gıda boyasıyla, üçüncüsünüde kırmızı boyayla renklerdirdim ve kullandım. Üzerlerinide çeşitli süslerle süsledim. Hem görünüm,hemde lezzet olarak şahane cupcakeler elde ettim. Tamamen kafama göre yaptığım, hayal gücümü kullandığım nefis bir lezzet çıktı ortaya. Siz dilediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz.

DİĞER PASTA, KEK VE MUFFİN TARİFLERİM İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN.

 

Nefis bir tatlı Cezerye. Tam bir enerji ve lezzet deposu. Ayrıca bayramda gelen misafirlerinizede harika bir ikramlık. Bisküvi ile yapılan şeklide var. Oda çok güzel. İlerde onuda yapıp, yayınlarım inşallah. Kesinlikle denemenizi öneririm. Çocuklarınız için muhteşem bir öneri. Kolay gelsin. Rabbim evlerinizin tadını ve bereketini artırsın inşallah.

DİĞER TATLI TARİFLERİM İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN.


***** CEZERYE ( HAVUÇ TATLISI ) *****

MALZEMELER:
2 su bardağı haşlanmış ve ezilmiş havuç
Yani; ( 5 adet büyük havuç )
1 su bardağı şeker
1 su bardağından bir parmak eksik su
1 nohut büyüklüğünde limon tuzu
Yarım su bardağı robotta çekilmiş ceviz
Yarım su bardağı robotta çekilmiş fındık
Üzerlerini kaplamak için; hindistan cevizi

YAPILIŞI:
Havuçların kabuklarını soyup, baş ve uç kısımlarını kesin.
Üzerlerini geçecek kadar su ile, fazla yumuşatmadan haşlayın.
Haşlanan havuçları çatalla ezin ve 2 bardak olacak şekilde ölçün.
Tencereye şeker ve suyu alın.
Karıştırarak kaynatın ve limon tuzunu ilave edin.
Şerbet biraz koyulaşıp, kıvama gelince içine ezilmiş havuçları ekleyin.
Hafif ateşte, ara sıra karıştırarak şerbet suyunu çekene kadar havuçları pişirin ( yaklaşık 1 saat ).
Sürekli kontrol edinki dibi tutmasın.
Macun gibi koyu bir kıvama gelen havuçları ateşten alın ve ılımaya bırakın.
Ilıyan havuçlara ceviz ve fındık ilave edip, karıştırın.
Kare yada dikdörtgen bir kalıba güzelce döşeyin ( ben 2 adet küçük kalıp kullandım ) . Yada elinizle istediğiniz şekillerde yapabilirsiniz.
Birkaç saat buzdolabında bekletin.
Servis yapacağınız zaman dikdörtgen şekillerde kesin.
Hindistan cevizine bulayıp, servis edin.
AFİYET OLSUN.

Daha önce kekle yapmıştım Tramisu. Oda çok güzeldi. Çok sevdiğim bir lezzet. Ama bu kedi dili bisküvili yaptığımda çok muhteşem oldu. Hem dahada pratik. Aranızda denemeyenler varsa mutlaka deneyin derim. Bu harika lezzetten mahrum etmeyin kendinizi. ARZUYA GÖRE kesinlikle tavsiye olunur.Ayrıca bu nefis tarifimi etkinliğe gönderiyorum.


DİĞER TRAMİSU TARİFİM İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN.

***** TRAMİSU -2 *****

MALZEMELER:200 gr. kedi dili bisküvi ( 24 adet )
Krema için:
4 su bardağı süt
3 kahve fincanı şeker ( türk kahvesi fincanı )
3 kahve fincanı un
Mercimek büyüklüğünde damla sakızı
2oo gr. labne peyniri
Bisküvileri ıslatmak için:
1 nescafe fincanı sıcak su
2 tatlı kaşığı nescafe
2 tatlı kaşığı şeker
Üzeri için:
Bol kakao

YAPILIŞI:
Tencereye süt, şeker, un ve damla sakızını alın ve pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırın.
Orta ateşte karıştırarak pişirin.
Koyulaşınca ocaktan alın ve karıştırarak 10 – 15 dakika soğutun.
İçine labne peyniri katıp, çırpın.
Borcam tepsiye 12 adet kedi dili bisküvisini dizin.
Nescafe ve şekeri bir fincan sıcak suda karıştırarak eritin.
Yarısıyla bisküvilerin her yerini ıslatın.
Kremanın yarısını bisküvilerin üzerine yayın ve düzeltin.
Kalan 12 adet kedi dili bisküviyi kremanın üzerine döşeyin.
Kalan yarım fincan nescafeli su ile bu bisküvilerinde her tarafını ıslatın.
Kremanın kalan kısmınıda tekrar üzerlerine yayın ve düzleştirin.
Son olarak üzerine; bir süzgeç yardımıyla her tarafını kaplıycak şekilde bol kakao serpiştirin.
Birkaç saat buzdolabında bekletin.
Servis yapacağınız zaman dolaptan çıkarın ve dilimleyerek afiyetle yeyin.

Çok basit ve leziz bir tatlı Rokoko. Aslında hem tatlı, hem pasta. Malzemesi az ve hesaplı. Yapımı pratik. Özellikle çocuklarınızın çok seveceği türden bir tarif. Yumurta ile yapılanıda var ama çiğ kullanıldığı için ben tercih etmiyorum. Bu tarif çok daha güzel ve nefis. Kesinlikle denemelisiniz.

BİRBİRİNDEN NEFİS PASTA VE KEK TARİFLERİM İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN.

 
***** ROKOKO *****


MALZEMELER:
2 paket kakaolu bisküvi ( ETİ )
2 poşet kremşanti
Şanti için; 2 su bardağı süt
1 büyük çay bardağı ceviz kırığı
3 yemek kaşığı damla çikolata
Yarım poşet çikolata sos
Çikolata sos için; 1,5 su bardağı süt

YAPILIŞI:
Derin bir kapta 1,5 bardak sütle 2 poşet şantiyi çırpın.
Üzerine 2 paket kakaolu bisküviyi çok fazla ufalamadan kırın.
Son olarak ceviz ve damla çikolatayıda ekleyip, kaşıkla karıştırın.
Tüm malzemeyi birbirine iyice yedirdikten sonra kelepçeli kalıba döşeyin ve üzerini düzleştirin.
Kelepçeli kalıbınız yoksa borcam tepsiye yapabilirsiniz.
Buzdolabına kaldırın.
Rokoko dolapta dinlenirken çikolata sosu hazırlayın.
Bunun için; 1,5 bardak süt ve yarım poşet çikolata sosu pişirin.
Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Sos soğurken, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını engelleyin.
Soğuyan rokokoyu dolaptan alın ve üzerine yine soğumuş olan çikolata sosu yayın.
Tekrar dolaba kaldırın ve birkaç saat dolapta dinlendirin.
Servis yapıcağınız zaman rokokoyu dolaptan alın ve kelepçeli kalıptan çıkarın.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin ve dilimleyerek servis edin.
AFİYET OLSUN.

Etiketler: , , ,

Bu muhteşem pastayı kesinlikle denemenizi öneririm. İncir ve ceviz birleşimi olağanüstü bir lezzet. Hemde yağsız. Enerji veren besleyici bir tat. Bu şahane tarifi sevgili Belgin ( Sefertası ) arkadaşımdan aldım.Kendisine çok teşekkürler ediyorum. Ayrıca bu nefis tarifimi etkinliğe gönderiyorum. Hepinize kolay gelsin.

Diğer pasta tariflerim için lütfen burayı tıklayın.

Muhteşem bir krema tarifi olan MUSLİN KREMİ için lütfen burayı tıklayın.

***** İNCİR PASTASI *****

MALZEMELER:
10 adet kuru incir
2 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı ceviz
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Üzeri için; istediğiniz krema yada kremşanti

YAPILIŞI:
10 adet inciri 1 saat ılık suda bekletin ve iyice yumuşayınca minik minik doğrayın.
2 yumurta ve şekeri çırpın.
Ceviz ve inciri ekleyin.
Un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip, karıştırın.
Koyu bir harç elde edeceksiniz.
Harcı yağlanmış borcama boşaltın.
170 derecede içini çekene kadar pişirin.
Pastanız soğuyunca üzerine ister hazırladığınız herhangi bir kremayı, isterseniz benim gibi kremşantiyi çırpıp yayın.
Asıl tarifte krema kullanılmıştı ama benim çok acelem vardı, o yüzden şanti kullandım. Krema kullanırsanız dahada güzel olacaktır.
Üzerini bol ceviz ve toz fıstıkla süsleyin.
Muhteşem leziz bir tat. Üstelik yağsız olduğu için, gayet sağlıklı vede incir-ceviz birleşimi sayesinde enerji veren besleyici bir pasta. Şiddetle tavsiye olunur.
AFİYETLER OLSUN.

Öncelikle tüm ziyaretçilerime çok teşekkürler ediyorum. Bana tarif göndermek isteyenler oldu. Bende yeni bir mail adresi aldım ve sayfamın yan tarafına ekledim. Tarif göndermek yada bana ulaşmak isterseniz bu adresten bana ulaşabilirsiniz: arzumcum.tarifdefteri@yahoo.com.tr Nefis tariflerinizi bekliyorum. Deneyip, sayfamda yayınlamak içinde can atıyorum. Hepinize saygı, sevgi ve selamlar.

Çok beğendiğim ve defalarca yaptığım Fantalı kekimi sizlerin beğenisine sunuyorum. Nefis bir tadı var. Ben rengine bayıldım. Mutlaka denemelisiniz. Bu güzel kek tarifi için canım bi denem, Ayşe’me çok teşekkürler.

Diğer kek tariflerim için lütfen burayı tıklayın.

*** FANTALI KEK ***

MALZEMELER:
4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı fanta
1 su bardağı sıvıyağ
3 su bardağı un
2 yemek kaşığı limon suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Üzeri için: Pudra şekeri

YAPILIŞI:
Yumurta ve şekeri çırpın.
Fanta, sıvıyağ, limon suyu ekleyip; tekrar çırpın.
Un, vanilya, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesinide ilave edip; karıştırın.
Yağladığınız kalıba karışımı dökün ve 180 derecede pişirin.
Pişen keki 15 – 20 dakika dinlendirip, kalıptan çıkarın.
Kekin üzerine bol pudra şekeri serpin ve bir bardak fanta eşliğinde servis edin. AFİYET OLSUN.