Arzumcum’s Blog

Archive for Nisan 2008

Nefis bir görüntü ve lezzet. Özellikle kırmızı et yemeyenlere tavsiyemdir. Ben bu tavuklar sayesinde hiç et yemeyen kızıma et yediriyorum. Çok seviyor bu kızartmaları. Haksızda sayılmaz. Akşam menüleriniz için harika bir seçenek. Yanında salata ve pilav. ARZUYA GÖRE mutlaka deneyin.

** ŞİNİTSEL ( TAVUK KIZARTMASI )

MALZEMELER:

750 gr. göğüs bonfile ( kemiksiz tavuk eti )
2 yumurta
3 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber
Kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI:

Tavuk etlerini ince bir tabaka halinde kesin yada dövün.
Üzerlerine tuz ve karabiber serpiştirin.
Bir tabağa unu koyun.
Diğer tabağa galeta ununu koyun.
Başka bir tabağada yumurtaları kırın ve çırpın.
Tavaya yağı alın ve kızdırın.
Etleri sırasıyla önce una, sonra yumurtaya, sonrada galeta ununa bulayın.
Etleri kızgın yağda kızartın ve k
ağıt havlu üzerine alın.
İnce ince dilimleyip, servis edin.
AFİYETLER OLSUN.

Reklamlar

Bu muhteşem pastanın tasarımı bana ait. Ama tarifi sevgili Yeşildomatesten almıştım. Geçenlerde canım hemşerim Gülayşemde yapınca denemeye karar verdim. iyikide denemişim. Arkadaşlarım bu nefis lezzeti tatlı olarak yapmışlar. Ben farklılıklar ortaya çıkarmayı çok seviyorum. O yüzden bu pastayı dizayn ettim. Hem görünümü, hemde lezzeti süper oldu. Tarif için her iki arkadaşımada teşekkür ediyorum. Ve bu şahane lezzeti kesinlikle deneyin diyorum. Hepinize çok teşekkürler.

Ayrıca bu pastamı etkinlik için sevgili arkadaşımız Muzicembenibula yolluyorum. Kendisine daveti için teşekkür ediyor ve kolaylıklar diliyorum.

** ETİMEKLİ PROFİTEROL PASTASI **

MALZEMELER:

1 kğ. süt

1 su bardağı şeker

1 su bardağı un

1 yemek kaşığı tereyağ

1 paket vanilya

1 paket tuzsuz etimek

1 paket çikolata sos

1 paket krem şanti

2 adet muz

Çikolata sos için: 2 su bardağı süt

Krem şanti için: yarım su bardağı süt

Süsleme için: ceviz ve hindistan cevizi

YAPILIŞI:

Süt, şeker ve unu tencereye alıp; pişirin.

Biraz soğuyunca yağını ve vanilyayı ekleyip, karıştırın.

Krem şantiyi yarım bardak sütle çırpın ve pişen muhallebiye ekleyin.

Etimekleri iri iri parçalayıp, onuda muhallebiye ekleyin.

Çember kalıbın etrafına 2 sıra dilimlenmiş muz dizin.

Kalıba karışımı boşaltın.

Çikolata sosu 2 bardak sütle pişirin.

Biraz ılınınca muhallebinin üzerine sosu yayın.

Üzerini ceviz ve hindistan ceviziyle süsleyin.

Buzdolabında 4 – 5 saat bekletin.

Kalıptan çıkarıp, dilimleyerek servis edin.

Harika ve nefis bir pastanız oldu.

Eğer kelepçeli kalıbınız yoksa bu nefis lezzeti borcamada yapabilirsiniz

O zamanda muhteşem bir tatlınız olmuş olur.

ARZUYA GÖRE mutlaka deneyin. AFİYET OLSUN.

Çorbalarınızın üzerine servis edebileceğiniz bir tarif bu nefis kıtırlar. Hem misafirlerinize, hemde kendinize özel ve güzel bir sunum yapmak isterseniz bu tarif bire bir. Benim teyzem düğün aşçısıdır. Çok güzel yemekler yapar. Bu kıtırları ondan öğrenmiştim. Canım SUZİM teşekkürler. Benim çocuklar bunları kraker niyetine yiyorlar. Şık ve hoş bir sunum için kesinlikle deneyin derim. AFİYET OLSUN.

Ayrıca canım arkadaşım FERHUNDE beni sobelemiş. Kendisine çok teşekkür ediyorum.Onun cevaplarınıda tarif sonunda verdim.

** ÇORBA KITIRI VEE SOBEE **

MALZEMELER:

1 adet yumurta

Tuz ve aldığı kadar un

Kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI:

Yumurtayı tuz ve aldığı kadar unla yoğurun.

Biraz sert bir hamur olacak.

Hamurdan parçalar koparıp, iki avucunuzla ince ve uzun rulolar yapın.

Bu ruloları kesme tahtasında minik minik kesin.

Yalnız dikkat edilmesi gereken bir nokta var.

Kestiğiniz ruloyu parmak uçlarınızla hafifçe çevirip, öyle kesin.

Ama her defasında bu şekilde çevire çevire kesmeniz lazım.

Yani şeklini oluşturmak için bu önemli.

Kesilen hamurları yağlı kağıt üzerine alın. Yoksa yapışır.

Tavaya yağı alıp, kızdırın.

Minik kesilen hamurları kızgın yağda kızartın.

Başından ayrılmayın. Çok çabuk kızarıyorlar. Yanabilirler.

Kızarttığınız kıtırları kağıt havlu üzerine alın.

İyice soğuduktan sonra istediğiniz çorbanın üzerinde kullanabilirsiniz.

Bu ölçüden baya bir kıtır çıkıyor.

Artan kıtırları kavanoza koyup, buzdolabında saklayabilirsiniz.

Daha sonra lazım oldukça kullanırsınız.

Tüm çorba servislerinde bu kıtırları kullanabilirsiniz.

Tabi artarsa. Benim çocuklar kraker niyetine yiyip, bitiriyorlar.

ARZUYA GÖRE hem görünüm, hem lezzet olarak süper bir servis önerisi.

**************************************************************************

** VEE SOBEE **

* Yemeyi ve yapmayı en çok sevdiğiniz yemek nedir?

Ekşi ve acı olan tarifleri yapmayıda, yemeyide çok severim. Özellikle mercimek köftesi, kısır, patatesli çiğ köfte gibi.

* Evliliğiniz, evlenmeden önceki beklentilerinizi karşıladı mı?

Kesinlikle evet. ALLAH’ıma bin şükür.Çok mutlu bir evliliğim var.

* Seçme Şansınız olsaydı, başka bir ülkede yaşamak istermiydiniz?

Kesinlikle hayır. Bir başkadır benim memleketim. Rabbim kimseyi vatansız , yersiz , yurtsuz bırakmasın.

* Günün en çok hangi saatini seversiniz?

Gecenin ilerleyen saatleri tabiki. El ayak çekilir. Çocuklar uyur.Tüm işler biter. Yalnızlığın ve sessizliğin keyfini çıkarırım.

* En son okuduğunuz kitap nedir?

Bir sürü yarım kitabım var. Biri bitmeden diğerine başlarım hep. Ama çok fırsat bulamıyorum açıkçası kitap okumaya. Yatmadan önce ne kadar okuyabilirsem. En son babamın kitaplığında bulduğum eskilerden bir kitap var elimde. İsmi: AŞIKLARIN NURLARI . Yazarı : AHMED BİCAN .

ARKADAŞLAR SON 5 GÜNDÜR ÇORUM BEŞİK GİBİ SALLANIYOR. EVLERİMİZE GİREMİYORUZ BİLE. İRİLİ- UFAKLI TAM 30 ADET DEPREM OLDU. KORKU VE PANİK İÇİNDEYİZ. RABBİM EVLERİMİZE İYİLİKLER VERSİN. HAYIRLISINI VERSİN. AMİN. DUALARINIZI ÜZERİMİZDEN EKSİK ETMEYİN. BU YAZIYI NASIL YAZDIĞIMI BİR ALLAH BİLİR. ÇOK TEDİRGİNİM. EĞER YORUMLARINIZA HEMEN DÖNEMEZSEM KUSURUMA BAKMAYIN NOLUR. ŞİMDİDEN HEPİNİZE ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM. HAKKINIZI HELAL EDİN.

KOLAY VE HEMENCECİK YAZABİLECEĞİM BİR TARİF SEÇTİM. BEN ASLA HAZIR ÇORBA SOKMUYORUM EVE. TÜM ÇORBALARIMI KENDİM YAPARIM. BU NEFİS ÇORBADA ONLARDAN BİRİ. MUTLAKA DENEYİN. DİĞER ÇORBA TARİFLERİ İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN.

*** MANTAR ÇORBASI ***

MALZEMELER:

15 – 20 ADET MANTAR

3 YEMEK KAŞIĞI YAĞ ( TEREYAĞ – ZEYTİNYAĞ KARIŞIMI )

2 YEMEK KAŞIĞI UN

4 SU BARDAĞI SU

1 ADET YUMURTA SARISI

YARIM LİMON SUYU

TUZ VE KARABİBER

ÜZERİ İÇİN: TEREYAĞ VE PULBİBER

YAPILIŞI:

Tencereye yağı alın, eritin.

Unu ekleyip, karıştırarak kavurun ve ocağı kapatın.

Mantarları yıkayıp, ince ince doğrayın.

Karamaması için üzerine yarım limon suyunu sıkın ve karıştırın.

4 bardak suyu kavrulmuş ve soğumuş olan unun üzerine boşaltın.

İyice karıştırarak unu açın ve kaynamaya bırakın.

Kaynayınca mantarları ilave edin ve 5-6 dakika pişirin.

Yumurta sarısını bir kasede çok az suyla çırpın.

Bir taraftan çorbayı karıştırırken, diğer taraftan yumurta sarısını ekleyin.

Tuzunu ve karabiberini ilave edip, 2-3 dakika daha kaynatın ve ocağı kapatın.

Servis yapacağınız zaman, tereyağda pulbiberi kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirin.

MANTAR SEVENLER MUTLAKA DENEMELİ BU NEFİS ÇORBAYI. BEN ÇOK SEVİYORUM. EN AZINDAN HAZIR DEĞİL. KENDİ EMEĞİM. AFİYETLER OLSUN.