Arzumcum’s Blog

Rahmetlik ananemden öğrendiğim bir tarif daha. Çocukluğumdan kalma nefis bir makarna tarifi.Önce ananem, sonra annem, şimdide ben yapıyorum. Çocuklar bayılıyor. Hem besleyici, hem leziz, hemde yanında hiçbirşeye gerek kalmadan yeyip; doyabileceğiniz bir yemek. İftar sofralarınız için kesinlikle denemenizi öneririm. Sofralarınız bereketli olsun. AFİYETLER OLSUN.

İstanbul ve Bursa gezi resimlerim için lütfen burayı tıklayın.

*** KIYMALI MAKARNA ***

MALZEMELER:
1 paket fiyonk makarna
300 – 400 gr. kıyma
2 – 3 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates
2 – 3 yemek kaşığı tereyağ
Maydanoz, tuz, pulbiber, karabiber ve kimyon
Ayrıca 1 kase sarımsaklı yoğurt

YAPILIŞI:
Makarnayı tuzlu suda haşlayın ve süzün.
Tavaya yağı alıp, piyaz doğradığınız soğanları kavurun.
Soğanlar hafif pembeleşince, kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Salçayı ve kabuklarını soyup,küp küp doğradığınız domatesleride ekleyin.
En son kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatlarını ekleyip; biraz daha kavurun.
Borcam tepsiye makarnanın 3/1 ini yayın.
Üzerine sarımsaklı yoğurt, onun üzerinede kıymalı harçtan koyun.
Bu işleme makarna bitene kadar kat kat devam edin.
Toplam 3 kat makarna, sarımsaklı yoğurt ve kıymalı harç olacak şekilde hazırlayın.
Sonrada yanında ister salata; ister ayran; ister kavun,karpuz,üzüm eşliğinde afiyetle yeyin.

HEM MAKARNA, HEM BÖREK DİYEBİLİRİZ BU NEFİS TARİFE. TEK BAŞINA BİLE BİR MENÜ OLUŞTURABİLECEK LEZZETTE.YAPIMI OLDUKÇA KOLAY. TADI SU BÖREĞİNİ ANDIRIYOR. HARİKA YANİ. İSTER ÇAYLA, İSTER SALATAYLA, İSTER TURŞUYLA. CANINIZ NASIL İSTİYORSA ÖYLE SERVİS EDEBİLİRSİNİZ. KESİNLİKLE DENEMENİZİ TAVSİYE EDERİM.

MANTI MAKARNA TARİFİ İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN.

YORUMLARINIZ İÇİN TEŞEKKÜRLER.

** YUFKALI FIRIN MAKARNA **

MALZEMELER:

1 ADET YUFKA

YARIM PAKET FİYONK MAKARNA ( 250 GR. )

2 YUMURTA

1 ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ

1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT

1 ÇAY BARDAĞI BEYAZ PEYNİR

1 ÇAY BARDAĞI KAŞAR RENDESİ

1 TATLI KAŞIĞI KARBONAT

MAYDANOZ, TUZ VE PULBİBER

YAPILIŞI:

Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Haşlarken içine 2 kaşık sıvıyağ koyarsanız makarnanız yapışmaz.

Haşlanan makarnayı süzün ve sudan geçirin.

Bir kasede yumurtaları çırpın.

İçine sıvıyağ ve yoğurt ilave edip, tekrar çırpın.

Bu karışımdan yarım çay bardağı ayırın.

Peynirleri ve kıyılmış maydanozu pişen makarnaya ekleyin.

Makarnayı ve karışımı birbirine karıştırın.

Tuzunu, biberini ve kabartma tozunu ilave edip; tekrar karıştırın.

Yağlanmış borcama yufkayı serin ( resimdeki gibi ).

Yufkanın üzerine makarnayı boşaltın ve yayın.

Yufkanın kenarlarını üste getirip, makarnayı kapatın.

Ayırdığınız yarım çay bardağı karışımı en üste sürün.

Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirin.

Pişen yufkalı makarnayı dilimleyip, servis edin.

NEFİS BİR BÖREK TARZI MAKARNANIZ OLDU.

AFİYETLER OLSUN. MUTFAKLARINIZ BEREKETLE DOLSUN.

** MANTI MAKARNA **

MALZEMELER:

YARIM PAKET MANTI MAKARNA

300 GR. KIYMA

PULBİBER, KARABİBER, KİMYON, TUZ

HAŞLAMAK İÇİN: SU, TUZ VE SIVIYAĞ

ÜZERİ İÇİN: SARIMSAKLI YOĞURT

SOS İÇİN: TEREYAĞ VE PULBİBER

YAPILIŞI:

Kıymayı baharatlar ve tuz ile karıştırıp, yoğurun. Sonra tek tek mantı makarnaların içlerini bu hazırlanan kıyma ile sıkıca doldurun. Tencereye bol su koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra tuz ve sıvıyağ ekleyin. Kıyma ile doldurduğunuz mantı makarnaları bu suda haşlayın. Kevgir yardımı ile pişen mantı makarnaları servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Onun üzerinede, tereyağ ve pulbiber ile yaptığınız sosu gezdirin. Hepsi bu kadar. Hem kolay, hemde nefis bir akşam yemeğiniz oldu. Eğer makarnayı bu şekilde denemediyseniz, mutlaka deneyin. Kesinlikle tavsiye ediyorum. Hepinize AFİYET OLSUN.