Arzumcum’s Blog

** BARBUNYA PİLAKİ VE PİYAZ **

Posted on: Kasım 7, 2008

Türk mutfağının olmazsa olmaz bakliyatlarından kuru fasulye ve barbunya, çok sevilen ve tercih edilen besinlerdir. Değişik şekillerde sofralarımızı lezzetlendirirler. Bu bakliyatlardan çok sevilen iki seçenek sundum sizler için. AFİYETLER OLSUN.

Diğer yemek tariflerim için lütfen burayı tıklayın.

Diğer salata tariflerim için lütfen burayı tıklayın.


* BARBUNYA PİLAKİ (ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA) *

MALZEMELER:
2 su bardağı barbunya
1 küçük çay bardağı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
2 adet havuç
2 adet domates
2 yemek kaşığı salça
3-4 diş sarımsak
2 adet kesme şeker
1 çay kaşığı un
Tuz ve pulbiber
Üzeri için maydanoz

YAPILIŞI:
Bir gece önceden barbunyaları ılık suda bekletin.
Ertesi gün yıkayıp, süzün.
Soğan, sarımsak ve havucu zeytinyağında soteleyin.
Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın ve ekleyin.
Salçasını ve suyunu ilave edin.
Barbunyaları, kesme şekeri,unu, tuzu ve pulbiberi ekleyin.
Kısık ateşte pişirin.
Hafif ılıkken üzerine bol maydanoz serperek servis edin.

NOT: Ben tüm malzemeyi çiğ olarak düdüklü tencereye alıp, 20-25 dakika arası pişiriyorum. Hem daha kolay, hemde zamandan ve enerjiden tasarruf.

*****************************************


***** PİYAZ ( FASULYE PİYAZI ) *****

MALZEMELER:
1 su bardağı kuru fasulye
2-3 adet kırmızı soğan
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
Tuz, pulbiber, maydanoz ve sumak

YAPILIŞI:
Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın.
Ertesi gün pişirin ve süzün.
Bir kaseye soğanları yarım ay şeklinde, yani piyazlık doğrayın.
Kuru fasulyeyi, yağı, limon suyunu, tuzu, pulbiberi, sumak ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
Yavaşça karıştırıp, tabağa alın.
Dilediğiniz şekilde süsleyip, servis edin.

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Log Out / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: