Arzumcum’s Blog

*** İSKENDER KEBAP ***

Posted on: Haziran 12, 2008

Nefis bir akşam yemeği sizlere. Aslında iskender Bursa’da yenir ama bizde napalım,kendimizi böyle yalancısıyla avutuyoruz. Bana göre yalancı iskender, benim çocuklara göre lokanta yemeği. İskender kebabı hep lokantada yedikleri için ben evde yapınca bu ismi taktılar. Yıllardır bu tarifi yaparım. Çocukların ne zaman lokanta krizi tutsa benim yalancı iskender devreye girer. Eeeee napalım onları her istediklerinde lokantaya götüremiyceğimize göre, bende böyle çare buldum. Hem pratik, hem harika bir lezzet. Hemde çocuklarım bayılarak yiyorlar. Daha ne olsun. Biraz kalorili bir yemek ama inanın bana çok leziz. Bana tarifi vermek, sizlerede denemek düşüyor.


*** İSKENDER KEBAP ***

MALZEMELER:

Köftesi için: 500 gr. kıyma
1 yumurta
1 adet rende baş soğan
2 diş rende sarımsak
3 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı su ve zeytinyağ
Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon

Kızartmak için: Sıvıyağ

Altı için: 1 adet ekmek ( 3-4 kaşık tereyağ )

Sosu için: 2 kaşık salça,pulbiber ve 1 kaşık zeytinyağ

1 adet domates, 5 adet biber ( kişi sayısına göre )

Ayrıca 3-4 kaşık tereyağ

Servis için: Pilav, yoğurt

YAPILIŞI:

Önce köfte için olan malzemelerle köfteyi yoğurun.
Tahta çöp şişlere takıp, yassı bir şekil verin.
1 saat buzdolabında dinlendirin ve çıkarıp, kızartın.
Şişleri çıkarıp, köfteleri enlemesine ortadan ikiye kesin.
Köfteleri kızarttığınız tavada biberleri ve dilim yaptığınız domateside kızartın.
Yine aynı tavada yağ, salça ve pulbiberi üzerine biraz su ilave ederek pişirin.
Ekmeği küp küp doğrayın ve bir tencerede 3-4 kaşık yağla çevirin.
Servis tabağının tam ortasına ekmekleri yerleştirin.
Bir kenarına pilavı, diğer kenarına yoğurdu koyun.
Ekmeklerin üzerine köfteleri yerleştirin.
Köftelerin üzerine yaptığınız salça sosu gezdirin.
Kızarttığınız biber ve domates dilimlerini yerleştirin.


En üste tavada tereyağ kızdırıp, gezdirin.
Maydanoz ve nane ile süsleyin.
AFİYET OLSUN. TEŞEKKÜRLER.

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s

%d blogcu bunu beğendi: