Arzumcum’s Blog

Archive for the ‘SÜTLÜ TATLILAR’ Category

Çok güzel, iri renkli, muzlu, krem şantili, damla sakızlı, nefismi nefis bir muhallebi tarifi var bugün sırada. Haftaya tatlı başlayalım dedim. Tatlı düşünüp, tatlı konuşalım. Hafif , sütlü ve üstelikte meyveli tatlı seviyorsanız bu tarif tam size ve kesinlikle çocuklarınıza göre. Mutlaka deneyin. Bu nefis tarif için canım arkadaşım Fatoş’a çok teşekkürler.


AYVALI MUHALLEBİ TARİFİ İÇİN BURAYI TIKLAYIN.

*** İKİ RENKLİ MUZLU MUHALLEBİ ***

MALZEMELER:
125 gr. margarin
2 küçük çay bardağı un
1 lt. süt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 poşet krem şanti
2 yemek kaşığı kakao
Mercimek büyüklüğünde damla sakızı
3 adet muz

YAPILIŞI:
Margarini tencereye alın ve eritin.Üzerine unu ekleyip, sürekli karıştırarak ,unun kokusu çıkana kadar ve rengi hafif dönene kadar kavurun.
Karıştırmaya devam ederken azar azar sütü ekleyin. Sütü koyunca topaklaşıyor ama sonradan karıştırdıkça açılıyor.
Şekeri, vanilyayı ve damla sakızını ilave edin. Bu arada sürekli karıştırmaya devam edin ve muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Pişen muhallebiyi başka bir kaba alın ve 5-6 dakika çırpın. Çırpmak muhallebinin kıvamı açısından çok önemli. 1 poşet krem şantiyi toz olarak muhallebiye ekleyin ve yine çırpın.
Muhallebinin yarısını borcam kabınıza boşaltın. Doğradığınız muz dilimlerini muhallebinin her yerine döşeyin. Kalan muhallebiye 2 kaşık kakaoyu katıp, karıştırın. Bunuda borcama boşaltın.
Üzerini istediğiniz gibi süsleyin ve buzdolabında 1-2 saat bekletin.
İki renkli, muzlu, krem şantili, nefismi nefis, sakız gibi uzayan bir muhallebiniz oldu.
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN.

DİĞER SÜTLÜ TATLI VE TATLI TARİFLERİM İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN.

Çok pratik, hemen yapabileceğiniz, değişik ve güzel bir tarif. Ayrıca sütlü ve meyveli bir tatlı olduğu için çokta hafif. Özellikle çocuklar için besleyici ve faydalı. Bu tatlıyı Yemekteyiz proğramında görmüştüm. Yarışmacılardan biri yapmıştı. Her ne kadar o proğramı tasvip etmesemde meraktan izliyorum. Acaba değişik, güzel ve yöresel tarifler, lezzetler varmı diye takip ediyorum. Bu nefis tatlıyı denemeniz tavsiye olunur. Ayrıca tarifim etkinliğe gitsin.


Elmalı Kurabiye Tarifim İçin Burayı Tıklayın.


Elmalı Kek Tarifim İçin Burayı Tıklayın.

*** ELMALI KUP ***

MALZEMELER:
3-4 adet elma
3-4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz kırığı
1 paket vanilyalı puding
10 adet fındıklı bisküvi
1 çay bardağı fındık kırığı

YAPILIŞI:
Elmaları rendeleyin ve tavaya alın.
İçine şeker koyup, biraz pişirin.
Tarçın ve cevizi ekleyip, iyice pişirin.
Pudingi tarifine göre sütle pişirin.
Bisküvileri rondodan geçirin.
Kuplara sırasıyla puding, elmalı harç, bisküvi ve fındık koyun.
Bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın ( kuplar dolana kadar ).
Üzerlerini dilediğiniz gibi süsleyin.
Buzdolabinda 1 saat dinlendirin ve servis edin.

NOT: Puding yerine krema kullanabilirsiniz. Kupların üzerine krem şanti yada çikolata sosta yapabilirsiniz. Ben ceviz, toz fıstık,bisküvi ve tarçınla süsledim. Ayrıca bu nefis tarifi küçük borcam tepsiye, yine sırayla ve kat kat döşeyerekte yapabilirsiniz.

SÜTLÜ TATLI VE TATLI TARİFLERİM İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN.


Ayvalı muhallebinin bu denli güzel olabileceği hiç aklıma gelmezdi. Muhteşem bir lezzet. Hem hafif, hem leziz, hemde çok faydalı. Her katı ayrı bir nefis. Mutlaka ve mutlaka denemelisiniz. Tarifi canım,balım FATOŞ arkadaşımdan aldım. Ona ve Hilal hanımefendiye çok teşekkürler ediyorum, bana bu denli harika bir tarif kazandırdıkları için. ARZUYA GÖRE kesinlikle tavsiye olunur.

DİĞER TATLI TARİFLERİM İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN.

*** AYVALI MUHALLEBİ ***


MALZEMELER:
Tabanı için:
3 adet ayva
2 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı su
Muhallebi için:
1 litre süt
3 kahve fincanı şeker
2 kahve fincanı un ( tepeleme )
Mercimek büyüklüğünde damla sakızı
50 gr. margarin
1 paket vanilya
Yarım su bardağı fındık kırığı
Üzeri için:
1 adet yumurtanın akı
2 yemek kaşığı pudra şekeri

YAPILIŞI:
Önce muhallebinin tabanını yapıyoruz:
Ayvaların kabuklarını soyun ve su dolu bir kaba küp şeklinde doğrayın.
Tencereye 2 kaşık şekeri alıp, karamelize olana kadar karıştırın.
Üzerine yarım bardak suyu yavaş yavaş ilave edip, karıştırın.
Ayvaların suyunu süzün ve karamelize olmuş şerbete atın.
Ayvalar yumuşayana kadar pişirin.
Pişen ayvaları borcam tepsiye boşaltın ve yayın.
Muhallebi için; tencereye sütü,şekeri,unu ve damla sakızını alıp,karıştırın.
Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
Ocaktan alınca içine,margarin,vanilya ve fındığı ekleyip,karıştırın.
Muhallebiyi ayvaların üzerine döşeyin.
Yumurta akını ve pudra şekerini köpük olana kadar çırpın.
Bu sosu ılık olan muhallebinin üzerine yayın.
Muhallebiyi 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Soğuyan muhallebiyi dilimleyerek servis edin.
AFİYET BAL ŞEKER OLSUN.

 

Ümit ederiz ki bu mübarek gün, zor günler geçirdiğimiz; fakat gelecek adına umutla dolu olduğumuz şu dönemlerde yeniden bir uyanışa vesile olur. Aşure gününüz mübarek olsun..

Daha önce kekle yapmıştım Tramisu. Oda çok güzeldi. Çok sevdiğim bir lezzet. Ama bu kedi dili bisküvili yaptığımda çok muhteşem oldu. Hem dahada pratik. Aranızda denemeyenler varsa mutlaka deneyin derim. Bu harika lezzetten mahrum etmeyin kendinizi. ARZUYA GÖRE kesinlikle tavsiye olunur.Ayrıca bu nefis tarifimi etkinliğe gönderiyorum.


DİĞER TRAMİSU TARİFİM İÇİN LÜTFEN BURAYI TIKLAYIN.

***** TRAMİSU -2 *****

MALZEMELER:200 gr. kedi dili bisküvi ( 24 adet )
Krema için:
4 su bardağı süt
3 kahve fincanı şeker ( türk kahvesi fincanı )
3 kahve fincanı un
Mercimek büyüklüğünde damla sakızı
2oo gr. labne peyniri
Bisküvileri ıslatmak için:
1 nescafe fincanı sıcak su
2 tatlı kaşığı nescafe
2 tatlı kaşığı şeker
Üzeri için:
Bol kakao

YAPILIŞI:
Tencereye süt, şeker, un ve damla sakızını alın ve pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırın.
Orta ateşte karıştırarak pişirin.
Koyulaşınca ocaktan alın ve karıştırarak 10 – 15 dakika soğutun.
İçine labne peyniri katıp, çırpın.
Borcam tepsiye 12 adet kedi dili bisküvisini dizin.
Nescafe ve şekeri bir fincan sıcak suda karıştırarak eritin.
Yarısıyla bisküvilerin her yerini ıslatın.
Kremanın yarısını bisküvilerin üzerine yayın ve düzeltin.
Kalan 12 adet kedi dili bisküviyi kremanın üzerine döşeyin.
Kalan yarım fincan nescafeli su ile bu bisküvilerinde her tarafını ıslatın.
Kremanın kalan kısmınıda tekrar üzerlerine yayın ve düzleştirin.
Son olarak üzerine; bir süzgeç yardımıyla her tarafını kaplıycak şekilde bol kakao serpiştirin.
Birkaç saat buzdolabında bekletin.
Servis yapacağınız zaman dolaptan çıkarın ve dilimleyerek afiyetle yeyin.



Dinlenme sırası bana geldi nihayet canlarım. Şimdi tatil zamanı. İnşallah pazar akşamı önce İstanbul, sonrada Bursa yolcusuyum. Eylüle kadar yokum. Sayfam sizlere emanet. Ona iyi bakın olurmu? O güzelim yorumlarınızı, mesajlarınızı ve desteklerinizi esirgemeyin benden. Dönüşte nefis tariflerim tüm hızıyla devam edecek. Tekrar buluşmak arzusuyla. Hakkınızı helal edin. HOŞÇAKALIN.

Sizleri enfes tatlımla baş başa bırakıyorum. Yine kesinlikle denenmesi gereken nefis bir tatlı. Hem çok pratik, hem sağlıklı, hem ağızlara layık. Bu sıcaklarda soğuk soğuk harika. Tarif için sevgili illedeyemek arkadaşıma çok teşekkür ediyorum.

*** SULTAN LOKUMU ***

MALZEMELER:
1 litre süt
3 türk kahvesi fincanı şeker
3 türk kahvesi fincanı un
2 yemek kaşığı tereyağ
Nohut büyüklüğünde damla sakızı
1 paket vanilya

1 paket kakaolu bisküvi
Hindistan cevizi
Kıyılmış ceviz içi
Damla çikolata

NOT: Bu ölçüler büyük boy fırın tepsisi içindir. İsterseniz siz ölçüyü azaltabilir yada çoğaltabilirsiniz. Ayrıca ben bir tepside iki farklı görünüm elde ettim. Siz arzuya göre istediğiniz şekilde yapabilirsiniz.

YAPILIŞI:
Tencereye süt, şeker ve unu alıp; çırpın.
Kısık ateşte karıştırarak pişirin.
Muhallebi kıvamına gelince içine; damla sakızı, vanilya ve tereyağı ilave edin.
Tekrar karıştırıp, ocaktan alın.
Kakaolu bisküvinizi robotta çekin.
Büyük boy fırın tepsisinin yarısına bisküvileri yerleştirin.
Diğer yarısınada hindistan cevizi yerleştirin.
Dikkatli bir şekilde yaptığınız muhallebiyi tepsinin her yerine gelecek şekilde boşaltın.
Muhallebinin üzerine; yarısına hindistan cevizi ve damla çikolata serpiştirin.
Diğer yarısınada kakaolu bisküvi ve kıyılmış ceviz içi serpiştirin.
Bu şekilde buzdolabına kaldırın ve 1 saat bekletin.
Soğuyan tatlıyı küçük dikdörtgenler şeklinde dilimleyin.
Dilimlerin kenarından spatula yardımı ile kaldırıp, dikkatlice sarın ve rulo şekli verin.
Enfes tatlımız servise hazır. AFİYET OLSUN.


CANIM ANNEMDEN ÖĞRENDİĞİM VE ÇOK SEVDİĞİM BİR SÜTLAÇ TARİFİ VAR BUGÜN. PİŞİRME ŞEKLİ BİRAZ DEĞİŞİK. YAPIMI ÇOK PRATİK. HEM HAFİF, HEMDE ÇOK GÜZEL BİR LEZZET. BİZİM EVDE ÇOK SEVEREK TÜKETİLEN BİR TATLIDIR SÜTLAÇ. HALA DENEMEDİYSENİZ BU TARİFLE MUTLAKA DENEYİN DERİM BEN. DİĞER TATLI TARİFLERİ İÇİN BURAYI TIKLAYIN LÜTFEN.

*** SÜTLAÇ ***

MALZEMELER:

2 LİTRE SÜT

1 SU BARDAĞI PİRİNÇ

1,5 SU BARDAĞI ŞEKER

1 PAKET VANİLYA

ÜZERİ İÇİN TARÇIN

YAPILIŞI:

BU ÖLÇÜLERDEN EPEY BİR SÜTLAÇ ÇIKIYOR. SİZ İSTERSENİZ ÖLÇÜYÜ AZALTABİLİRSİNİZ.

Tencereye sütü ve pirinci alın.

Hafif ateşte kaynamaya bırakın.

Pirinçler pişip,süt hafif koyulaşınca şekeri ve vanilyayı ilave edin.

Tekrar kaynatıp,sütlacın kıvama gelmesini sağlayın.

Bu arada sık sık karıştırınki dibi tutmasın.

İyice yoğunlaşan sütlacın altını kapatın ve sıcakken kaselere boşaltın.

Üzerini tarçınla süsleyip, servis edin.

İster sıcak, ister soğuk servis edebilirsiniz.

ARZUYA GÖRE mutlaka biraz buzdolabında bekletin. Ben sütlacı soğuk seviyorum. AFİYET OLSUN.

PORSENEL DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ – 12

SEVGİLİ ARKADAŞIMIZ TARİF DÜNYASI ETKİNLİK İÇİN SANA ** İRMİK PASTAMI ** GÖNDERİYORUM. TEŞEKKÜR EDİYOR VE KOLAYLIKLAR DİLİYORUM. BU NEFİS VE PRATİK TARİFİMİ HERKESE TAVSİYE EDİYORUM. ARZUYA GÖRE MUTLAKA DENEYİN.

** İRMİK PASTASI **

MALZEMELER:

5 SU BARDAĞI SÜT

1 SU BARDAĞI İRMİK

1,5 SU BARDAĞI ŞEKER

100 GR. MARGARİN

1 PAKET VANİLYA

1 LİMON KABUĞU RENDESİ

ÜZERİ İÇİN: 1 PAKET KAKAOLU BİSKÜVİ ( ÜLKER-PİKNİK )

1 ÇAY BARDAĞI CEVİZ İÇİ

2 YEMEK KAŞIĞI YUMUŞAK KAHVALTILIK MARGARİN

İÇİ İÇİN: DAMLA ÇİKOLATA, HİNDİSTAN CEVİZİ VE TARÇIN

YAPILIŞI:

Önce kalıbımızı aliminyum folyo yada streç film ile kaplıyoruz. Bisküvilerimizi iyice ufalıyoruz. İçine yumuşak kahvaltılık margarin ve ceviz içini katıp, iyice yoğuruyoruz. Ve bu karışımı kalıba bastırarak yayıyoruz ( üzeri için olan malzemelerle yapıyoruz bu işlemi ). Tencereye süt, irmik, şeker ve limon kabuğu rendesini alıp; hafif ateşte karıştırarak pişiriyoruz. Koyu bir kıvam alınca ocağı kapatıp, margarin ve vanilyayı ekliyoruz. Margarin eriyene kadar karıştırıyoruz. İrmik tatlımızın yarısını bisküvili karışımın üzerine boşaltıyoruz. Üzerine damla çikolata, hindistan cevizi ve tarçın serpiştiriyoruz. Tatlının kalan diğer yarısınıda boşaltıyoruz ( resimlerdeki gibi ). Pastamızı yarım saat buzdolabında bekletiyoruz. Servis tabağına ters çevirip, dilimleyerek servis ediyoruz.

Ben irmik tatlısını sade olarak yaptığım gibi, böyle değişik yöntemlerlede harika lezzetler ortaya çıkarıyorum. Bu şekilde nefis bir pasta elde ettim. Tamamen hayal gücünüzü kullanarak çok değişik ve güzel tarifler yapabilirsiniz. Hem hafif, hem pratik, hemde nefis bir tarif. Haydi hanımlar doğru mutfağa. Kolay gelsin. AFİYET OLSUN.

VEE GELELİM TATLIMIN TARİFİNE. BU BENİM ÇOK ÖZEL VE ENFES BİR NUMARALI TATLIMDIR. ÇOK ÖZEL MİSAFİRLER İÇİN YAPARIM. GERÇEKTEN LEZZETİNE DOYUM OLMAZ. HİÇ TATLI SEVMEYEN BİRİ BİLE TEPSİNİN YARISINI YİYEBİLİR. O DERECE YANİ.MUTLAKA DENEYİN. ASLA VAZGEÇEMEYECEĞİNİZ BİR TATLINIZ OLMUŞ OLUR.AFİYET OLSUN.TEŞEKKÜRLER.

***** ARZUM TATLIM *****

MALZEMELER:

KREMASI İÇİN:

1 KG. SÜT

3 KAHVE FİNCANI ŞEKER

3 KAHVE FİNCANI UN

100 GR. MARGARİN

1 PAKET VANİLYA

ÇİKOLATA SOS İÇİN:

3 YUMURTA

2 KAHVE FİNCANI ŞEKER

2 KAHVE FİNCANI KAKAO

100 GR. ERİTİLMİŞ MARGARİN

1 PAKET VANİLYA

YAPILIŞI:

Önce kremamızı yapalım. Bunun için 1 kg. sütü tencereye alın. İçine şeker ve unu koyup güzelce çırpın. Ocağın altını yakıp hafif ateşte karıştıra karıştıra pişirin. Krema kıvama gelince ocağı kapatıp içine 100 gr. margarin ve vanilyayı koyun. Margarin kremanın içinde eriyene kadar çırpın. Kremamız hazır. Dikdörtgen borcam tepsiyi suyla ıslatıp suyunu iyice boşaltın. Kremamızı tepsiye dökün. İlk aşama tamamlanmış oldu (ben tüm pasta kremalarımda bu tarifi kullanırım.gerçekten çok nefis bir krema).

Gelelim çikolata sosuna. Bu kısım çok önemli. Tatlımın bütün özelliği bu sosta gizli. Ben defalarca denedikten sonra bu yöntemi buldum. Robotun doğrayıcı kısmına (bıçaklı olan) 3 yumurta ve şekeri koyup 2-3 dakika çırpın.

Üzerine kakaosunu ekleyip, 2-3 dakika daha çırpın. Üzerine eritip soğuttuğunuz 100 gr. margarini ve vanilyayı koyup 2-3 dakika daha çırpın.

Sosumuzda hazır. Bu sosu soğuyan kremamızın üzerine döküyoruz. İkinci aşamada böylelikle tamamlanmış oldu. Bir gece buzdolabında bekletip, ertesi gün kare kare dilimleyip servis ediyoruz. Ve afiyetle yiyoruz.

Bu sos üzerine kesinlikle sos tanımam. Kıvamı çok yoğun ve bitter çikolata tadında. Vee asla yumurta kokmuyor.

Tatlımızı akşamdan yapıyoruz. Bir gece buzdolabında beklemesi gerekiyor.

Canlarım sizlere tüm püf noktalarını verdim. Gerisi size kalmış.

ARZUYA GÖRE mutlaka denemelisiniz. Pişman olmazsınız.

Yaparsanız, yerken benimde kulaklarımı çınlatırsınız.AFİYET OLSUN.

** ETİMEK TATLISI **

MALZEMELER:

1 PAKET TUZSUZ ETİMEK

ŞERBETİ İÇİN:2 SU BARDAĞI ŞEKER

2 SU BARDAĞI SU

1 TATLI KAŞIĞI LİMON SUYU

KREMASI İÇİN:1 KİLO SÜT

3 KAHVE FİNCANI ŞEKER

3 KAHVE FİNCANI UN

100 GR. MARGARİN

ÜZERİ İÇİN: 1 PAKET KREM ŞANTİ ( 1 çay bardağı süt )

YAPILIŞI:

Öncelikle etimekleri bir borcama yada tepsiye diziyoruz.

Şerbeti hazırlayıp, biraz beklettikten sonra etimeklerin üzerine döküyoruz.

(üzerinin buharı geçene kadar)

Krema için :

Margarin hariç diğer malzemeleri iyice çırpıp,ocakta pişiriyoruz.

krema kıvamına gelince altını kapatıp,margarini ekliyoruz.

Margarin eriyince kremamız hazırdır.

Kremayı şerbetlediğimiz etimeklerin üzerine düzgünce yayıyoruz.

Dolaba kaldırıp, kremanın iyice soğumasını sağlıyoruz.

Üzerine 1 çay bardağı ile hazırladığımız krem şantiyi yayıyoruz.

Üzerine ister bol hindistan cevizi,ister ceviz yada fındık kırığı serpiyoruz. Tatlımız servise hazır.Dilimleyip,afiyetle yeyin.

Hem pratik,hem ekonomik hemde çok lezzetli bir tatlı.

Özellikle acil misafirler için.

Krema yerine istenirse hazır puding yada çikolata sos kullanılabilir.

Ama ARZUYA GÖRE evde kendiniz yapın kremanızı.

Elinizin emeği olduğu için daha lezzetli oluyor.

Bu tatlı biraz kaymaklı ekmek kadayıfını andırıyor.

Lezzet ve görünüm olarak onun yerini asla tutamaz ama buda yalancısı işte.AFİYET OLSUN.


Takip Et

Her yeni yazı için posta kutunuza gönderim alın.